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港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
84947549
營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
這間新開的川菜館位於中環的擺花街，主打傳統結合創新元素的四川麻辣燙。店內環境寬敞舒適，裝潢以懷舊的老香港為主題，有特色的霓虹燈，播放著七八十年代流行的廣東歌曲，充滿港式情懷。先自取已消毒殺菌的筲箕盤，再自選食材，有超過五十款任君選擇，再到收銀處磅重，選擇湯底及辣度，價錢則每100G收取$18.6，豐儉由人相當彈性，有點類似香港常見的車仔麵。店家設有會員制度，可購買一年會籍，並即可享相關優惠，優惠亦可於九龍灣店使用。有間牛骨湯底招牌湯底以大量牛骨熬成，散發陣陣濃郁的鮮味及香料的芬芳，帶微微的麻辣，可額外加辣。海蝦爽滑彈牙易去殼夠新鮮。鮮牛肉色澤紅潤，嫩滑多汁有牛味。五花腩肥瘦相間不乾柴，又不會太膩，軟腍多汁。黑椒牛丸結實飽滿帶點嚼勁，牛味香濃又有陣陣黑椒的辛香。陳皮魚蛋魚肉鮮味又爽彈，有少少陳皮的果酸味。魚肉春卷外層有一塊腐皮，咬開魚肉點像墨魚丸般彈牙。魚腐軟呼呼的口感好順滑，吸飽湯汁好甘香濃郁。珍寶蟹柳質地柔軟，蟹味濃郁。蛋餃黃澄澄的外皮，紮實且蛋香濃，包著多汁的鮮豬肉餡。燕餃呈長條形，餃皮夠薄滑嫩。一口芝士腸香脆的外皮咬開有少少鹹香的芝士。芝心丸咬開流出半溶化的芝士帶點拉絲，更有少許芥末的刺激感。腐皮軟嫩帶點嚼勁。金菇爽脆夠掛汁。唐生菜新鮮翠綠，口感清脆。
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食過幾次，（淑）湯底幾好，黑松露丸幾ok,建議做會員有得揀，至系老闆」——呢個係有間麻燙嘅飲食文 化！ 「有間」為咗更符合香港嘅味道，堅持選用新鮮優質 嘅食材，專注研發獨特牛
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香港都有麻辣燙可以食🤩，店內有好多香港本地文化嘅裝修，十分地道！🇭🇰環境優美！店員十分熱情提供良好的服務❤️👍🏻至於食物味道惹味，鮮味十足😋設有幾款湯底仲可以揀辣度添，啱晒我呢啲想食辣，但係又食唔到嘅人！
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環境乾淨 員工都好有禮貌食物價錢平 而且味道便宜而且出餐速度都好快唔會等好耐蕃茄味都好重而其他朋友的湯底好足味道係過程大家都食得舒服同開心如果有下次 會再願意繼續支持！
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見到新開便去試吓，職員用心講解選擇食材的步驟。而且價錢適中。唔會太貴。湯底有四種選擇有牛骨藤椒蕃茄同蘑菇。食材好新鮮，而且職員會定時refill。以供給我們更多選擇。湯底食落去唔似係味精湯底而且味道唔錯
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