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| 餐廳: | Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
開飯介紹
由香港四大名廚之一，「香港食神」戴龍師傅誓任餐廳顧問，還原經典電影內的菜式——正宗「黯然銷魂飯」。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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7:45pm二人- - -兩人叫左 燒排骨拼叉燒飯（$85 + $20，要求半肥瘦叉），唔包湯亦唔包嘢飲，價格確實比較進取。嚟到見到滿滿既肉簡直令人垂涎三尺，賣相唔錯。先講個燒排骨，少許燶邊，肥瘦比例幾好！要注意一件都會有幾粒尖骨。叉燒雖然叫左「半肥瘦」，但結果都係瘦而且比較乾… 史提芬周話齋：零分！叉燒亦偏鹹，食唔出麥芽糖香味。叫得 食神叉燒，估唔到今日美中不足卻係叉燒！- - -順帶一提，我覺得燒味汁過多所以白飯過鹹。- - -服務方面：本來想要走入少少坐，但阿姐堅持我地坐門口位，坐咗咁耐一杯水都冇俾… 明白職員想要清潔少張枱及鼓勵客人買飲品，但食得嚟個價格我覺得佢哋服務方面可以改進。- - -總體嚟講食物係OK嘅，不過至於「食神叉燒」呢個稱號，我就有所保留。得閒咁啱經過不防可以試，但廉價好食嘅叉燒呢個區都有好幾間，無必要特登過嚟食。
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首先，食物質素其實麻麻，又貴又唔特別好食，一個叉瀨收$80，連罐裝汽水加咗$8，貴其次，餐廳要乜冇乜，冇野飲都算，老人家想問佢地攞杯水都冇，連杯都冇，服務又差，絕對唔推介
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食神叉燒@炮台山🌟嚟到呢間炮台山嘅餐廳一定係食叉燒，叉燒非常好食，燒得非常香，佢用嘅豬肉同埋醃料嘅味道喺出邊餐廳食唔到嘅味道，所以嚟到呢度一定要叫叉燒，油雞就不過不失，配埋飯去食都幾好食嘅，油菜就冇乜特別，可以唔加！下次會再返嚟叫外賣！好食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟抵食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟位置 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟服務態度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟衞生程度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟
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間中都會來買外賣飯，原因好簡單，呢間舖頭服務差就出晒名，不過俾面叉燒油雞質素唔錯，所以都間中會用$100幫襯油髀+叉燒+例湯，不過只可以外賣。四月頭再嚟幫襯外賣，結果令人非常失望，招牌叉燒質素差咗好多，最令我吃驚嘅係，係盒白飯爛pat pat咁，嚴重太過濕，食咗兩啖就冇要到。買外賣唔通要檢查咗飯嘅質素先走？即刻諗起上一次我喺呢間間舖頭叫同樣嘅油髀叉燒飯，竟然俾咗雞背脊我，嗰次我真係有行返去換，浪費咗我一來一回整整20分鐘有多。今次叉燒同個白飯都出埋事，冇錯，燒味舖白飯出事，難以想像，不可原諒，結果得一個永無幫襯！
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香港的燒味文化源遠流長，燒味是香港傳統美食之一。它是將各種烤制、煮熟或燉煮的肉類和禽類食材進行精細加工製作而成。這種美食文化承載著豐富的歷史和地域特色，是香港人日常飲食中不可或缺的一部分。在香港，燒味店隨處可見，它們以獨特的烹飪技巧和秘制的調料將各種肉類和禽類食材製成豐富多樣的美食。除了燒肉和豉油雞之外，香港的燒味還包括叉燒、燒鵝、叉燒烤腸等多種口味。這些食物通常搭配白飯或粥供應，讓人可以品嘗到不同種類的燒味美食。🌟燒味雙拼（燒肉+豉油雞）燒肉部分通常是脆皮燒肉，其表面金黃酥脆，內部則飽滿多汁。它有著均勻的紋理和融入了香氣的五香調料。而豉油雞則是用醬油、豉油和其他調料醃制後煮熟的雞肉，皮下嫩滑多汁，搭配香氣四溢的醬汁，帶來口感豐富的滋味。🌟香妃雞飯配奶茶這是一道經典香港快餐組合。香妃雞是港式煮雞的一種烹飪形式，它的皮下保留了雞脂肪，使得肉質更加嫩滑，並搭配特製的調味汁，增添了獨特的風味。配上香氣撲鼻的白米飯和一杯濃郁香甜的茶，構成了一份美味可口的套餐。🌟梅頭叉燒飯配奶茶叉燒是用梅頭製作的烤豬肉，外酥里嫩，帶有淡淡的梅子香味。它被切成薄片，並放在米飯上，讓人一口接一口地享受其獨特風味。而奶茶是香港人鍾愛的經典飲品，將濃縮的茶和加了奶精的熱水攪拌而成，帶有濃厚的香氣和豐富的口感。原來主廚榮師傅居然為前叉燒名店新桂香主廚，怪不得那麼好吃有滋味呢！😍如果你是一個懂得品酒的人，記得搭配傳統的香港燒味。這種獨特的組合定能帶給你別樣的美食體驗。香港的燒味文化不僅提供了美味多樣的肉類美食選擇，還展示了香港人對食物製作的極致追求和獨特的味覺體驗。
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