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星期六去完醫院探病，一支公晚上七點多在深水埗想食車仔麵，知道文記一向多人，經搜尋後發現不起眼的: 泉生進內後只得一檯一家三口客，點了三餸粗麵: 油渣、豬腸同魷魚，上菜後見到是很多餸的麵&油渣沒什麼驚喜，但魷魚夠爽口，賣飛佛豬腸很肥美吃到中途，老闆娘突然遞上一小塊蠔餅，很驚喜(原本想吃，但目測是二人份量食唔曬)之後，老闆娘又在門口手推車檔送咗咖哩魚旦同龍蝦丸比我加餸雖然唔入味，但食得出是即日買貨的最後從老闆娘口中得知，她們不想留賣剩的食材過夜，所以都會送比客人吃的總括: 這區食肆很多，但可能有名的店太多客人光顧，淪為流水作業式，這店位置很隱敝，味道亦不能跟米豬連的相提並論，但人情味是買不到的，希望大家支持地區小店，下次我會自費叫蠔餅的温提: 此店大約晚八關門，要吃請早
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在這條街的中間，以往，印象中好像沒有這間麵店，這天，看到這間麵店，內裏人流不多，而且用透明膠布包著，冷氣開放，理應不會太炎熱，儘管一試。餐牌有趣，書法餐牌，揮筆有勁，鴻運有力，看來舊式。但是餐牌只是在店名兩個字上面，重新蓋上「泉生」兩個字，看來就像，本身是另一間車仔麵，例如「你好」車仔麵，然之後蓋上「泉生」二字，作為新店，借屍還魂。比較令人失望的是，這兒的車仔麵，竟然沒有米線，於是唯有叫河粉，河粉還好，網網千斤，至少分量足以果腹。如今在這個小舖內，只見一名阿姐在幹活，之後也看到一名叔叔入來幹活，閘口的海報有貼着什麼什麼阿叔會親自來炸蠔餅表演獻技，好像以前真是街坊。
明明想吃牛腩豬腸，但牛腩未有，豬腸又放錯豬皮，結果吃了三餸也不是首三志願😂不要緊，過了讀中學時代這麼久，也可嚐到首三志願均不獲派的感覺。蘿蔔極鮮甜，大大舊，大概亦都有七、牛件，蘿蔔沒有渣，實屬蘿蔔之中的上品。豬皮還好，乾淨爽口，至少不會吃到滿口鞋口，味道也不錯。
豬肉丸，反而比較失望，因為你見到麵店有豬肉丸，你會想到是不是爆漿的肉丸，而這店的豬肉丸，想不到，只像普通肉丸一半。本來以為，這一間車仔麵，是什麼民間小店，絕對不起眼，但是看看內部裝修，卻覺得好像有點兒歷史。再查一查，發現原來泉生車仔麵，老闆以往曾做小販，以流動攤檔起家。夠本土地道，開左此小街中間，排檔擋著，經營不易，可以支持一下。
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