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唔知點解呢間嘢咁少食評,其實真係好好食,香港人身在福中不知福,呢啲嘢真係式微啦,真正嘅竹昇麵買少見少,相等於意大利裡面嘅民間美食,真正傳承得好嘅食物,係西方文化備受尊重。劉森記就係呢樣餐館。每樣嘢都冇Shortcut,每一個細節都做到足。啲大地魚湯聞到煙燻味。證明是燒過先至煲湯。啲蝦子多到爆!牛腩及雲吞一流。一世仔第一次食酸蘿蔔,好正!免費添。
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路過紅磡寶其利街被竹昇麵招牌吸引,於是走入去試吓,坐低叫了一個蝦子鵝腸黑柏葉撈面,為什麼有點很熟悉的味道,再細看原來是深水埗劉森記子母店,味道,麵質,湯底完全沒分別,百分百一樣,鵝腸和黑柏葉也不是到處可食到,還要配上自家制竹昇面加埋雲吞細細粒,咬下去蝦肉超爽食不停口,加上免費任食自制酸蘿白,特別醒胃,食完感覺自己很滿足,現在香港己絕少地方有這種竹昇面了,最後加多支樽裝可樂,樓面即叫即到,服務一流,埋單吾駛一舊水,超低!
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試業期間,被門外的竹昇麵牌子所吸引入內光顧。光顧粉麵奉送飲品,有豆漿、五花茶、汽水等。店外掛著竹昇麵之外,而且餐牌中提及子母店是深水埗的劉森記。桌上也和劉森記一樣有一瓶醃蘿白,酸甜度適中,喜歡的可吃多幾塊。牛筋牛腩撈麵,牛筋軟淋,但少了咬落有膠質的依韌度。牛腩OK。竹昇麵麵質較粗,而且食起來確實爽脆,如果淥麵的時間控制得好些,應該會更彈牙了。雲吞撈麵,雲呑細細粒,餡料大部分都是爽蝦,吃起來有些麥文記雲吞的味道。跟麵的韮王上湯很好喝,喝完亦不覺囗渴。油菜跟麵食+$10:菜心份量配合價錢。
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