正顯示第 101 至 110 篇 (共 112 篇文章))
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APR 15
竹下先生︰那你還知道，北海道還有另一道很出名的下酒菜嗎。這裡也可吃到。（咖喱妹聳聳肩) 薯仔加牛油很常見吧。在南部的函館因出產魷魚出名，還會加上鹽辛魷魚。咖喱妹...
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5月份上評餐廳種類較為多元化，未見一面倒的飲食熱潮，當中以新開業餐廳成績佔優，Baby Café最新尖沙咀店以及過江龍咖喱店Izumi Curry迅即上榜，前者...
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初春3月，共有4間西餐上榜成為大贏家，新上榜的有迷你手撕漢堡Cafe Causette及新鮮意粉Trattoria Doppio Zero；東南亞菜亦緊貼西餐的...
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在香港吃日式燒肉一般以吃牛肉為主，最近一間主打吃動物內臟的燒肉店大阪好樂滿開業，掀起不一樣的燒肉熱潮，OpenRice會員更搶先在正式開業前試食，一嚐多款內臟及...
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曾幾何時，深宵火鍋店已成為一眾打工仔的後樂園，當日日做到冇停手，下班後最精彩的節目，莫過於圍埋打邊爐兼吐苦水，幸好香港的火鍋店除了材料夠多元化，不少店舖的營業時...
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在日本非常普遍的燒肉文化，近年席捲香港，各種檔次的燒肉店越開越多，日本人吃燒肉以內臟為主，來到香港注意力轉了在和牛身上，將薄薄一片的牛肉放在網爐上，經火舌輕撫的...
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OpenRice的好評及劣評機制人所共知，為了進一步反映食家的口味趨向，我們最近推出了「綜合」評分機制，令有質素的食評比重增加，有質素的餐廳更為顯而易見，好像一...
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牛頭角下邨將於今年上半年全面清拆，不捨的除了居民，還有不少喜歡光顧「牛下」食店的食客，雖然房委會將設立牛頭角茶餐廳文物展覽區供大家懷緬，但牛下食店的人情風味...
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生病時想食粥，天氣熱無胃口時都想食粥，用米加水煮成的粥，是最窩心的Comfort Food。廣東粥以把米煮至稀爛、入口綿滑為上品，簡單如白粥，講究至生滾新鮮魚腩...
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JAN 06
當然香港地，所謂的野味都只是蛇。筆者記得以前每逢秋風起，總會跟前輩去吃全蛇宴。但感覺上，好此道者日少，加上大前年沙士一疫，令供應此一味的地方更買少見少，老實說，...
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灣仔藍屋一帶的餐廳小店可謂臥虎藏龍，而這間開業將近半年的小店，已榮獲米芝蓮新入選餐廳推介的越南法包店——品味Bánh Mì Nếm。不要看「舖仔細細」，小店由法包、餡料、肝醬都是自家包辦，而店主兼創辦人正正是在越南土生土長、同時在YouTube坐擁47K的越南KOL KiKi。 更多
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05 Jan 2024
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酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩滑。這個白肉鍋吃得差不多時，可以加點肉丸和凍豆腐來做個簡單的火鍋，即看如何製作酸菜白肉鍋～ 更多
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