正顯示第 1 至 4 篇 (共 4 篇文章))
排序:
講起台灣菜，不能不食牛肉麵。不過各家有家法，間間舖頭嘅牛肉麵都各有自家嘅特色，有濃有淡、有辣有甜。今日介紹嘅兩間台菜餐廳，都有唔同嘅煮法。一間以台灣配方、用上1...
3628
0
講開台灣野通常都會唸起鹽酥雞、臭豆腐同滷肉飯等台式小食，但台式小菜就唔係度度都食到啦。旺角呢間新開嘅台灣麵食品牌，喺香港已經有幾間分店，但旺角新店喺野食同裝潢方...
7393
0
喺香港要搵台式小食或者茶飲店真係話都無咁易，但如果話食台灣小菜，又唔係真係度度搵到。尖沙咀商場最近新開咗間台式文青小菜館忠孝東路，除咗台式飲品同小食外，仲有唔同...
6253
0
仲有3個月就要同2017年說goodbye喇，來到第三季，又有咩餐廳上榜先？今個月似乎都有唔少日本菜上榜，始終香港人都係鍾意食日本料理，其他嘅小店都不乏捧場客，...
38917
0
文章搜尋
過去熱門文章
02 Jan 2024
603
0
用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
Top