正顯示第 181 至 184 篇 (共 184 篇文章))
排序:
「OpenRice 齊齊過聖誕……」有出席上周OpenRice聖誕狂歡派對的你，一定記得這個節奏吧！今年我們的聖誕派對再次於S.A.E舉行，除了美食，伴隨大家進...
5991
0
18
OCT 04
不經不覺, 開飯喇已經踏入第五個年頭, 這晚, 一班食家為隆重其事, 特別籌備了一次野外燒烤, 報名人數是為十九人, 不過到最後, 都有二十一人出席, 場面好不...
6029
0
15
JUN 01
精打細算的June 要我放工後，陪她到太古廣場的Great 。一個大男人，陪女友上餐館沒有問題，然而到猶如超市的食物廊購買食品卻有點兒……。 甫踏進Great...
3594
0
11
FEB 00
擠迫的街道，熙攘的人群，忙碌的您和我都渴望在鬧市中尋找出路。今日您有幸到此文，便終於可知有處地方可讓您享受寧靜一刻，一邊聽著柔和音樂，一邊享受由名廚煮理的美味午...
1936
0
文章搜尋
推介文章
30 Aug 2024
1400
0
香港人鍾情於日本雞蛋，有色澤而且味濃，而日本菜式多選用雞蛋製作，尤其是日本蛋經過加工殺菌消毒，生吃或半熟吃都可以。早前，日本養雞協會特別邀請在日本有超過90年歷史的洋食屋「泰明軒」三代目名廚——茂出木浩司，到香港傳授其店中最出名的「蒲公英蛋包飯」，飽滿的雞蛋鋪在茄汁炒飯上，一刀切開便呈現半熟流心蛋。「蒲公英蛋包飯」是由已故日籍導演伊丹十三發現，並於1985年在電影《蒲公英》中讓其登上大銀幕，當年轟動一時並引起熱潮。這款蛋包飯說難不難，茂出木師傅表示主要在煎蛋皮時拍打平底鍋，令雞蛋搖成一個蛋包狀，這個過程可以用一個鹽袋來練習，日子有功便會成功。即看如何製作蒲公英蛋包飯～ 更多
過去熱門文章
05 Jan 2024
940
0
酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩滑。這個白肉鍋吃得差不多時，可以加點肉丸和凍豆腐來做個簡單的火鍋，即看如何製作酸菜白肉鍋～ 更多
Top