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初夏將至，最啱食返碗香辣惹味嘅麵！沙田區最近開咗間新派南洋風味麵館，有馬來辣蝦湯麵配大大隻彈牙老虎蝦，亦有咖喱喇沙、白胡椒肉骨等唔同口味。食完仲可以加多杯特飲或...
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呢個絶對係一個十分challenging，但十分有趣嘅series。Challenging在，講喇沙，仲要講三種唔同種類喇沙，我真係wiki先搞清楚邊款打邊款，...
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過去熱門文章
02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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