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【品酒有問】Riesling Weeks HK 6月開鑼推德國葡萄酒配對餐單+...

JUN 23

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 德國 / 葡萄酒

德國可算是在香港通關後，首個有規模到訪香港的葡萄酒國家。繼在三、四星期前在香港ProWine酒展的國家展館，其全球大使德國葡萄酒皇后更來香港，與我們慶祝Ries...

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【專訪】90後女主廚開小餐館貼心照顧客人需要「女仔創業要趁早！」

相關餐廳：Off Town Kitchen ( 法國菜 )

MAR 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 西營盤 / 法國菜 / 德國菜 / 農村菜 / 威靈頓

西營盤這家餐廳「Off Town Kitchen」頗有歐陸小餐館的溫馨感，曾有法國客人到訪，大讚料理成功還原家鄉風味。正當他們請面前的女生向想象中的法國大廚致謝...

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蘿蔔糕點煎先唔散？大廚傳授5大Tips

相關餐廳：江蘇銘悅 ( 江浙菜 )

JAN 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 新年 / 蘿蔔糕 / 歪歪

每年煎糕絕對係一大學問，煎年糕點樣可以唔黐鍋？煎蘿蔔糕又點樣可以唔散，有焦邊但又唔會燶？電台主持歪歪特地向咗資深嘅點心部主廚林權超師傅請教秘訣，而家就同大家一齊...

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【品酒有問】350年老字號酒莊紀念版清酒集日本傳統+西方文化

JAN 23

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 清酒

大湖清酒的第18代傳人Hiro Yoshikawa（吉川浩幸），現居住在香港，同時是時裝界知名「紙牛仔布」品牌WASHI的創始人，而大湖清酒350週年紀念清酒，...

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沙田30年老字號雞粥第三代接手西環重開

相關餐廳：正牌沙田雞粥 ( 港式 )

DEC 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 餐廳專訪 / 老店 / 西環

在這年頭，幾十年老店結業的消息時有聽聞，疫症與社會發展成了時代交替的催化劑。30年老字號沙田強記雞粥亦是其中一間，於2021年不敵疫情與加租而宣佈結業。不過，近...

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$128起嘆A4黑毛和牛/牛舌！西環全新抵食石燒和牛專門店

相關餐廳：頑石燒肉所 ( 日本菜 )

SEP 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 西環 / 日本和牛 / 和牛 / 石燒牛 / 吉列牛

想用親民價食到高水準嘅黑毛和牛？香港大學港鐵站附近10月新開一間石燒和牛專門店「頑石燒肉所」，一律選用日本A4和牛，全部都係$200有找！有大熱吉列牛選擇之餘，...

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減輕長新冠後遺症營養師5大飲食建議+餐單推介

APR 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 營刃Eacy解 / 營養師 / 餐單 / 調理 / 全城抗疫

不少Omicron患者於康復幾個星期後仍受後遺症影響，例如疲倦、腦霧、嗅覺味覺改變、喉嚨痛及咳嗽等長新冠症狀，今次我提供一些有助減輕長新冠後遺症的飲食貼士，令大...

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抗疫小百科（復康運動篇）理大康復八式提升肺活量+下肢肌肉力量

APR 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 全城抗疫 / 調理 / 保健 / 運動

理大康復治療科學系副教授黃宇樂博士表示︰「『康復八式』動作簡單，每組運動需時約8至10分鐘，可按自己嘅身體狀況調節運動量同時間，循序漸進提升體能，達致重建體魄、...

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抗疫小百科（復原飲食篇）中醫師推介14款調理湯水、藥膳合集

APR 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 全城抗疫 / 中醫師 / 中藥 / 藥膳 / 調理

冠狀病毒病第5波疫情稍為回穩，大家可以慢慢由抗疫步入復康嘅過程。最近大學中醫藥學院同多位中醫師，都介紹唔同嘅調理湯水同藥膳畀大家，開飯仔將佢哋整合起嚟，方便大家...

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【Omakase + 清酒Q&A】咩係廚師發辦？日本酒點保存？大廚同唎酒...

相關餐廳：WAKO SAKE LABO ( 日本菜 )

FEB 22

分類: 港飲港食

關鍵字: 天后 / omakase / 廚師發辦 / 日本酒 / 清酒

唔少人化悲憤為食量、特別係Omakase，引用網民關注組一句「個個都話係Omakase，唔通個個都真係Omakase咩」，到底真·Omakase有咩定義？食Om...

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