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呢間日本拉麵店喺香港已有一段時間，今次開居酒屋新line，主打一系列北海道家庭及鄉土料理，最新分店位於九龍灣淘大商場，定位親民，好適合住喺附近嘅街坊！
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日本每年嘅2月3號係節分日，除咗要撒豆避邪之外，仲要面對惠方一口氣食哂成條惠方卷。傳統惠方卷裡面有乾瓢、黃瓜、雞蛋卷、鰻魚、肉鬆、椎茸等七種食材，代表七福神，所...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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