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【特約分享】林奕匡現身工展會支持社企
零味精小菜.民族風手工藝品....
14
DEC 21
分類:
餐廳專訊
實體工展會同大家闊別一年,終於又返到維園喇!工展會除咗有唔少吸睛嘅「破底價」購物優惠,仲有好多暖心小企展出,包括旨在幫助弱勢社群嘅社會企業。林奕匡現身工展會 支...
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【小店要支持】大圍罕有西班牙餐廳
每年只光顧四、五天的「熟客」
相關餐廳:
風車
(
西班牙菜
)
29
MAR 21
分類:
港飲港食
關鍵字:
小店要支持
/
小店
/
大圍
/
西餐
/
開飯餐廳專訪
有說轉一轉風車,可以轉來好運;在如童話般的風車之國——荷蘭,風車是前人磨麥的重要工具。而在大圍,風車則集結了不少街坊的情誼。
26029
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【搵食貼士】認識清酒唎酒師
行內人教你入行
12
NOV 19
分類:
開飯動態
關鍵字:
搵工
/
餐飲筍工
香港嘅唎酒師唔算好多,甚至好多朋友連呢個名都未聽過。今日我哋有機會請到隱町嘅唎酒師Diana去介紹下呢個專業!
4133
0
【搵食貼士】想做大廚又唔知點入行?OpenRice
餐飲筍工幫到你
25
OCT 19
分類:
開飯動態
關鍵字:
旺角
/
搵工.餐飲筍工
以前睇電視,聽老一輩講做廚房學師會畀人蝦,早到遲走又要負責洗碗,到底係咪真?等旺角一間西餐廳嘅大廚Herman同大家拆解下餐廳廚房工嘅迷思啦。
5525
0
5大搵食貼士!一App睇盡全港餐飲筍工
29
AUG 19
分類:
開飯動態
關鍵字:
餐飲筍工
/
搵工
緊貼住香港飲食潮流嘅各位「搵食」達人,睇過我哋嘅報道就會發現,近年多咗好多過江龍餐廳進駐香港,好似上年年底登陸嘅班戟店J.S. Foodies、最近新開嘅日本天...
2334
0
開飯搵工發掘逾3500份餐飲筍工!
6
OCT 18
分類:
開飯動態
關鍵字:
搵工
/
招聘
/
筍工
/
餐飲業
/
飲食業
以為上OpenRice只係睇最新飲食資訊、餐廳資料同食評?少年你太年輕了!OpenRice已經推出餐飲界招聘服務,專為餐飲業人員而設,無論係邊一個職位、有經驗或...
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【湯煲食譜】無花果浸滑雞 肉質嫩滑要咁做
02 Jan 2024
603
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用無花果、甘筍和雞件煲湯,味道很甜,但雞肉卻會變老,這次反轉主客角色,利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲,出來的效果非常清鮮,雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑,醃肉的時候一定要順序下粟粉和油;下鍋時,則不要即時攪拌雞件,湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟,雞肉便會超嫩滑,而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合,也可以用來做打邊爐湯底,清潤之餘,還把肉味烘托得更佳,即看如何製作無花果浸滑雞~
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