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香港以海鮮做主題嘅餐廳唔少，不過蝦嘅專門店就唔多。最近九龍城就開咗間新餐廳，主打蝦湯底嘅麵食同泡飯，蝦湯用足8斤鮮蝦，再加其他配料每日熬煮。想食豪啲配料仲可以揀...
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日本拉麵唔使多介紹啦，咩係油拌麵（油Soba）？發源自東京，其實係冇湯嘅乾撈麵，通常會加入醬汁、醬油、辣油或者醋等調味料取代湯底，同麵條撈勻嚟食。香港終於出現首...
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葵廣呢間專賣雲石流心蛋糕嘅甜品店，最近搬到尖沙咀啦！地方更大，有粉紅色花牆同座位畀大家坐低慢慢食兼打卡。而除咗招牌迷你雲石流心戚風蛋糕，亦有全新嘅梳乎厘蛋糕同消...
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APR 17
抹茶控呢排睇嚟都係冇得減肥住㗎喇，啟動自暴自棄mode啦（誤）。點解？因為除咗旺角有新嘅京都抹茶pop up店之外，又有超巿推出一系列新嘅京都宇治抹茶甜點呀，講...
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天氣稍涼的10月份，上月榜首分子雪糕稍跌幾位，換上韓食School Food。好評十強繼續被甜品佔據，但港人嚐甜也愛嚐鮮，上榜的甜品之星都換了一堆新面孔，不得不...
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過去熱門文章
02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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