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聖誕節一年一度，為氹有情人，當然要過得夠浪漫夠sweet！燭光晚餐加對望鋸扒已成指定動作，但想過得更有氣氛更浪漫，今年聖誕不如去食下法國牛扒啦！與一般扒房有別的...
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MAY 15
近年「法國五月」French May規模越來越大，相信大家都不會對它陌生。但經它介紹的法國餐大多數是主流法國菜，非名貴法國菜，就是近期新興的法式輕食家鄉菜。法國...
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11月乍暖還寒正直換季之時，而11月的十大排行榜同樣進入換血階段，上榜食店大部分為新力軍，當中6間是首次入圍的新餐廳，菜式風格林林總總。新上榜餐廳包括新興法國牛...
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13 Jan 2024
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以茶入饌，除了氣味清香，也可以解油膩感，這次用來燜豬肋骨，做法簡單，效果也不錯。豬肋骨不用汆水，洗淨抹乾後煎至焦黃色才加茶水，然後燜煮前把浮泡撈走，便可以除掉肉羶味。泡過茶的茶葉，烘乾後才加油炒至脆身，再撒上糖拌勻，便可以減低茶葉的苦澀味，跟茶香骨一起吃口感更豐富，即看如何製作茶香骨～ 更多
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