正顯示第 61 至 64 篇 (共 64 篇文章))
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美食盡在人間，只看您是否懂得找尋。就好像於繁忙喧鬧的女人街內，竟然有間餃子店的餃子具過百種款式，甜酸鹹辣味都有，絕對適合各位食家的刁鑽胃口。 全店都貼滿傳媒的...
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位於天后清風街的「皇府上海菜館」，由何師傅及其家人打理，何師傅的千金何小姐說：「我們主要做街坊及熟客生意，午市供應客飯加老火靚湯，晚飯則多做小菜，所有點心，即叫...
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Q ：膽固醇是甚麼？ A ：膽固醇是一種像脂肪 的複合體，主要由肝臟所製造，亦能從食物中攝取，尤其是源自動物食品的飽和脂肪當中。 我們的身體需要有一定份...
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「溫莎酒店」內的怡園中菜廳，當然沒有一般酒樓般糟吵，而且一連推出了很多特價食品，認真想不到酒店內可以食到超值美食，而且好多都是海鮮美食。 一來到大廚周師傅就示...
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09 Feb 2024
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今年是年三十晚，準備團年飯除了鮑魚、海參、蠔豉和冬菇，蝦也是很常見的食材，皆因美味又好意頭。這個來自潮汕的蝦棗，做法不複雜，可以稍為提早做好，吃之前翻熱一樣美味，做宴客小菜也不錯。打蝦膠時，一開始要用刀背拍蝦，但不用剁得太爛，這樣打好的蝦膠會更有口感，再順時針方向撻打，以手力換來美味。如果可以，不妨去潮州雜貨店買桔油伴食會更顯風味；如果買不到，配泰式酸甜醬也可，即看如何黃金炸蝦棗～ 更多
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05 Jan 2024
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酸菜白肉鍋用的是東北酸菜，配上五花肉片，微微的酸味可以減去肉的油膩感。東北酸菜以大白菜醃製，酸味較鹹味重，要令湯底更美味，可用香料來爆炒酸菜。而烚煮五花腩時，千萬要保持小火，切勿心急，才可以保持肉質嫩滑。這個白肉鍋吃得差不多時，可以加點肉丸和凍豆腐來做個簡單的火鍋，即看如何製作酸菜白肉鍋～ 更多
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