正顯示第 21 至 28 篇 (共 28 篇文章))
排序:
近年香港核心價值不斷被蠶食衝擊，說好的五十年不變早已面目全非，五十年前的港產小食亦買少見少，例如飛機欖、車仔檔已接近絕跡香港，不少傳統食品如炭燒雞蛋仔及手造雞仔...
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JUL 06
兩年，七百六十天，說長不長。但若將之化為二百幾個大小不同的聚會，相信也不算是小數目。由兩年前a la maison 的聚會開始，算至現在，也兩年有多。就趁這「聚...
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OCT 05
前言 除了飲飲食食，其實Openrice都有不少有益身心的活動，如羽毛球同樂，如遲一點的行山聚會。今次又由單車組組長豬娜統籌，我們一行廿幾位食友又去踩吐露港。...
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《前言》Openrice 網站成立至今﹐不經不覺五年有多﹐但由食家自發組織的聚會卻只有短短一年。在這一年裡各樣大小聚會多不勝數﹐由晚膳到甜品﹐由午飯到早茶﹐甚至...
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MAR 05
前言 ~一切由泰式蟹濃湯開始 Openrice 的聚會形式，已經越來越多樣化。雖然仍以不同形式的飯局為主，但很多時都加入不同的完素，如行山、唱卡拉OK、打獨木...
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前言 這 次都可以算是Openrice 零五年的第一個食家聚會，其實源起自在大澳汾流行山時發起的，雖然距離上一個食家聚會已兩個星期有多，但明顯地大家的熱情也...
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DEC 04
關鍵字:
大澳
前言~ 話 說Openrice 雖然是個飲食網站，聚會多以飯局為主，偶爾我們也會安排一些健康活動，如這次我們就一行十二人去行大嶼山的名勝~ 汾流。出席者如下： ...
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先 是上環 , 繼而是旺角 , 這次終於輪到北角鳳城了。就在前幾天的車品品 聚會中, 在Foodking 的詢問下, 前呼後擁的, 便促成了是次攻打第三城的聚會...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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