正顯示第 111 至 120 篇 (共 130 篇文章))
排序:
《前言》 講清楚個標題先，應該係「在港的日本人開食店努力抗戰四年！」，請不要誤會。 得知位於尖沙咀日本串燒食店燒鳥在因租金問題而結業，FoodKing 特意...
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JUL 05
關鍵字:
越南
《前言》 幾位相熟食友談起，說天時暑熱，找一點東南亞菜吃也是時候。四出探聽一些適合的地方去吃，第一擊是早前的「龍城泰菜」。經筆者同太座早來試吃發覺都吃得過，所...
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《前言》 早前去過上環的尚興潮州飯店食過，感覺非常好味，本來打算在那裡搞一次聚會，但在『飲食講場』上提起，其他食家認為九龍城的 樂口褔 會更加好，所以便改了...
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《前言》 不經意地參與聚會快近一年,而在聚會中結交了一班志同道合的好友,在每次吃吃笑笑中,時間亦覺得飛快,加上大榮華是筆者第一次自己嘗試找尋美食的地方,而有不少...
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JUN 05
還有幾天，食家 MM 1970 就要暫別香江，暫別Openrice 這個大家庭，繼續尋找自己的理想。臨離開之前，食家朋友們在這裡送上幾句說話，作為給 MM 19...
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JUN 05
《前言》 原本一班食友是約了去海水游，因人數不足，大家又提議不如一起出來吃飯。見平時聚會都是吃中菜多，牛油果提議，不如吃些東南亞菜，就由泰國菜開始。筆者之前在...
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JUN 05
首先，衷心感謝麵包超人 邀請我為是次的聚會撰寫頭版。接觸這個網頁大概已經有三年多的時間。三年來，從來沒有想過可以有機會跟各食家碰面，面對面分享飲食心得，更加沒...
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《前言》Openrice 網站成立至今﹐不經不覺五年有多﹐但由食家自發組織的聚會卻只有短短一年。在這一年裡各樣大小聚會多不勝數﹐由晚膳到甜品﹐由午飯到早茶﹐甚至...
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《前言》 五月二十五日(星期三)的北角東寶聚會，是因為之前曾有食家在飲食講場提起想來一次翻炒東寶聚會，因此我便決定發起這次聚會。可能大部份舊有食家都已經到過這...
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《前言》 都一段時間沒有參加Openrice 的聚會，對上一次「擺兩圍」，應已是月前的事。所以今次辦蓮香聚會，是少有的有後補名單，當然如果不能補上的，請下次早...
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20 Jan 2024
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這星期氣溫急降，吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮，只要記得一些基本原則，便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯，切記要水滾才加入米粒，剛加入時可以保持大火，滾起才收細火繼續燜煮，這樣米飯基本不會沾鍋。排骨則要在米快要收水，但仍有「泡泡水眼」時才平鋪放入，便可以蒸熟但又不會過老，最後澆一點油，可以令鍋邊飯焦更香脆，即看如何製作梅子排骨煲仔飯～ 更多
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