正顯示第 21 至 30 篇 (共 33 篇文章))
排序:
當聽到朋友說：「這支酒Cork了！不要飲！」，你就知道今天是倒霉的一天，因為好端端放了多年的葡萄酒，原來白儲存了！Cork了的酒是何味道？大概就是那些濕咭紙、軟...
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世界各地的甜酒都有不同風格，視乎葡萄在什麼時候採摘，糖份是如何集中，與及酒是怎樣陳年。無論釀造方法如何，甜酒的關鍵是在糖份，酸度，酒精度及單寧之間的平衡。
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葡萄酒對於溫度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。長時間儲存在「不對」的溫度之中，可能會令酒質變壞。開瓶知道時，只能望瓶輕嘆。同樣地，葡萄酒對服務溫...
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講ABC你會想到什麼？學英文？早在幼稚園時已唸唸有詞，老師教導，甚至唱起歌來；慢慢長大，香港人說ABC，可能會令人聯想到那些滿口流利英語，但不諳中文的黃皮膚中國...
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天氣這麼熱，雖然沒有特別事情使你不快，感覺卻是異常鬱悶，總是積極不起來。動力少了，連帶胃口也差，吃什麼都吃不出味道來。喝酒如是，一杯紅酒就算配電影也是沉澱不下去...
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問：紐西蘭葡萄酒的風格是怎樣的?答：紐西蘭以清新空氣和自然風光聞名。它的葡萄酒也展現了這些特徵——純凈、帶有濃郁的水果香氣。紐西蘭有11個產酒區，位處南島北端的...
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問：喝不完整瓶酒，但家中又沒有存酒器，應該如何保存？答：常聽人說，在家不喝葡萄酒的原因，是因為喝不完一整瓶，會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的，對於所...
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飲葡萄酒任何時候都是一件賞心樂事，但若是不常飲酒的朋友，要面對以傳統軟木塞包裝的葡萄酒，往往覺得頭痛。一是怕收藏有特定要求，不能長時間直立存放；二是怕開瓶麻煩，...
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插卡即嚐葡萄酒 最近喜來登酒店Sky Lounge內的酒廊Wineroom正式開幕，除了一系列的美酒是焦點所在，最特別是引進了全港首部智能售酒機Enom...
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AUG 04
編按: 雅閣餐廳於2004 年8 月31 日結業，一眾食家決定於結業前前往吃番餐，回味一下這間數十年老字號的港式扒房。是次聚會倡議者爐兄(美食焚化爐) 會以多個...
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