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排序:
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JAN 19
分類:
大廚招牌菜
今次隱世咖哩系列，帶你遊走全香港，尋找其他隱世咖哩餐廳，食出好滋味！ 印度皇Basmati (Taste of India) (上環) &...
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《米芝蓮香港澳門指南》今年來到第五年，驚喜度稍遜，最矚目要數兩間日本菜餐廳天空龍吟和Sushi Yoshitake一入榜迅即成為二星，兩間Harlan Gold...
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13 Jan 2024
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以茶入饌，除了氣味清香，也可以解油膩感，這次用來燜豬肋骨，做法簡單，效果也不錯。豬肋骨不用汆水，洗淨抹乾後煎至焦黃色才加茶水，然後燜煮前把浮泡撈走，便可以除掉肉羶味。泡過茶的茶葉，烘乾後才加油炒至脆身，再撒上糖拌勻，便可以減低茶葉的苦澀味，跟茶香骨一起吃口感更豐富，即看如何製作茶香骨～ 更多
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