正顯示第 41 至 42 篇 (共 42 篇文章))
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新年多吃年糕和中菜，不如轉轉口味Refresh一下味蕾，最近有不少新自助餐推出，包括悠閒的地中海Sunday Brunch、以海鮮及烤肉為主的周末自助餐，又...
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踏入十二月，寒氣漸增，節日氣氛也越來越濃。如果可以一杯在手，配合清淡美食，品嚐一下各款法國、西班牙紅酒、白酒、甜白酒……感覺是否很溫暖？ 屋企個廳有冇咁鬆動呢...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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