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NOV 21
踏入秋冬，即係又到食歐洲生蠔嘅季節啦！但應該點揀生蠔？點食生蠔？今次就搵嚟將軍澳呢間主打即開時令生蠔嘅歐陸餐廳廚師教大家幾個小貼士，食「蠔」仲要食得「好」吖嘛。...
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13 Jan 2024
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以茶入饌，除了氣味清香，也可以解油膩感，這次用來燜豬肋骨，做法簡單，效果也不錯。豬肋骨不用汆水，洗淨抹乾後煎至焦黃色才加茶水，然後燜煮前把浮泡撈走，便可以除掉肉羶味。泡過茶的茶葉，烘乾後才加油炒至脆身，再撒上糖拌勻，便可以減低茶葉的苦澀味，跟茶香骨一起吃口感更豐富，即看如何製作茶香骨～ 更多
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