正顯示第 11 至 14 篇 (共 14 篇文章))
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由法國去意大利遊玩的時候，第一站去羅馬，便被沸沸揚揚的人群嚇壞了。電車都像幾十年前的殘舊模樣，車站的人看起來都神色凝重，緊緊抓着自己的隨身物品。本以為意大利是個...
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素食潮流悄悄起革命，大品牌如IKEA早前也推出了素菜丸子, 最近又推出新菜式設計比賽，參加者可用上其素肉丸設計主菜，相信一眾愛素之人都十分期待結果吧！其實，素丸...
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去宜家有得買傢俬、食平靚正肉丸、意粉、熱狗，其實仲有得夾糖？美國的宜家傢俬分店最近先新加了香港一早有的「糖果部」，聲稱將會推出一共45款歐洲進口的健康糖果: 朱...
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OpenRice的好評及劣評機制人所共知，為了進一步反映食家的口味趨向，我們最近推出了「綜合」評分機制，令有質素的食評比重增加，有質素的餐廳更為顯而易見，好像一...
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02 Jan 2024
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用無花果、甘筍和雞件煲湯，味道很甜，但雞肉卻會變老，這次反轉主客角色，利用無花果和甘筍煲水去浸雞做湯煲，出來的效果非常清鮮，雞肉又嫩滑。要把雞件浸得嫩滑，醃肉的時候一定要順序下粟粉和油；下鍋時，則不要即時攪拌雞件，湯滾起後收細火再蓋上蓋浸熟，雞肉便會超嫩滑，而且湯水也有濃厚的鮮味。甘筍和無花果水這個組合，也可以用來做打邊爐湯底，清潤之餘，還把肉味烘托得更佳，即看如何製作無花果浸滑雞～ 更多
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