正顯示第 11 至 20 篇 (共 352 篇文章))
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雖然現在天氣仍然有點熱，但已經入秋，又是想念糖炒栗子的季節。糖炒栗子的車仔檔越來越少，不如試試自己在家炒栗子。把栗子先烚至半熟，再跟大米一起炒，讓熱力更均勻；然...
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乾鍋香口惹味，把時蔬以醬料爆炒並煮至乾身收汁，用作煮薯仔五花辣乾鍋非常惹味。先煎香五花腩，再灒少許紹酒去腥提鮮，然後煎香薯仔並跟醬料爆炒，便可以做出香氣逼人的乾...
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有時候在超市買完急凍餃子又不是立即回家的話，餃子會慢慢解凍，放回冰箱後又會黏在一起，直接分開會撕破，但黏成一團又不能直接煮。其實可以把餃子放在室溫水內浸泡解凍，...
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天氣炎熱，製作涼拌菜式是不錯之選。滷好的牛腱加上香辣川味調味汁和粉皮，直接當作小食十分方便。滷好的牛腱先跟配料拌勻，再以少量多次方式加入調味汁，待入味後再加入麻...
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最近McGriddles當道，連班戟也開始受到重視。煎班戟看似簡單，但其實小小的技巧已經有很大分別，例如在煎的時候，到底要不要加油呢？實測之下，粉漿不加油受熱會...
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香港人鍾情於日本雞蛋，有色澤而且味濃，而日本菜式多選用雞蛋製作，尤其是日本蛋經過加工殺菌消毒，生吃或半熟吃都可以。早前，日本養雞協會特別邀請在日本有超過90年歷...
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夏天天氣炎熱，喝多了凍飲容易傷脾胃，不妨煲五指毛桃土茯苓湯，有健脾養胃、祛濕解毒的功效。雖然五指毛桃賣相普通像樹枝，但煲起來的湯水香氣四溢，可以加豬骨或雞一併滾...
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天時暑熱，不少人會買手打檸檬茶、水果茶消暑，但街外茶飲的糖水較多，還不如自己煮的水果茶。先用雪梨乾和蘋果煲水，再加入紅茶包一併煮，更富果味也清潤；最後混合新鮮水...
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生醃的醉海鮮未必人人敢吃，但把海鮮烚熟再浸泡醉酒汁，其實有同樣風味。加入話梅和陳皮的花雕醉酒汁，滲有陣陣獨特香氣；在浸泡時加上幾粒新鮮小柑桔，更可增添清新果香，...
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冰凍清心丸馬蹄綠豆爽清熱透心涼，是夏日的消暑良品。自己製作做法簡單而且所費無幾，清心丸記得用純木薯澱粉，搓粉糰時須慢慢加入滾水，不然清心丸會一烚便化開。剛煮好的...
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28 Jun 2024
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日版麥記的「熱香餅豬柳蛋漢堡」在香港掀起熱潮，有本地小店複製引來長長的人龍。其實自己製作並不困難，關鍵在於那兩塊鬆軟的熱香餅。為了增加成功率，最好用日版鬆餅粉，質地會更鬆軟和香甜；做好立即塗上牛油和楓糖漿，可以令熱香餅保持鬆軟不乾身。想保存的話，只要在還暖時包好，吃的時候用焗爐或微波爐加熱便可，即看如何製作日版麥記熱香餅豬柳蛋漢堡～ 更多
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22 Dec 2023
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無論喺屋企定Office都要長備零食嘅各位零食控，想知有咩新出零食，同時又怕中伏？2023年開飯仔繼續幫大家行勻便利店、超巿、零食店、啤酒舖等，第一時間開箱試食！ 更多
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