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2021-12-19
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今天繼續食、食、食！放假。。。最好就是去吃不同的美食。 聽同事介紹，電視名廚三姐(蕭秀香)在柴灣開了新的食肆， 今日一於慕名而來試一下！ 以外區人來說， 看著google map看似地點不難找， 但我們還是繞了一個大圈，才能成功過馬路，到達目的地！我們一直以為三姐開的是小菜館， 但來都門口才知道原來這是一家傳統酒樓， 而中午供應的就是點心，是一個為 柴灣街坊提供「飲茶、 食點心 亅的優勢地方。既然一場來到，我們也就入鄉隨俗，試一下三姐的撚手點心和特色名物。咦！！ 看完餐牌後 ，發覺原來中午時段都有供應「電視名菜亅瓦撐煲仔飯，一於叫番一個暖下個胃 先！。。。🦉豉汁白鱔煲仔飯 $58煲仔飯的大小跟坊間的一般標準相去不遠， 但這個煲仔飯非常夠熱， 熱辣辣的上枱， 由我親自淋上豉油後， 便開始開動了。。。飯的顆粒不大不小， 看起來剔透而且很飽滿，配合飯面上帶有新鮮油光的數片白鱔片，賣相吸引。 一口吃下去， 帶有豉油香氣、軟糯兼且熱度十足的米飯， 令人很有一口接一口吃下去的衝動。 白鱔片的味道也很鮮甜， 豉汁起了提鮮的作用，把魚的鮮味更加明確地帶了出來。。。果然印證了名廚師父的名言 : 「台上一
放假。。。最好就是去吃不同的美食。 聽同事介紹，電視名廚三姐(蕭秀香)在柴灣開了新的食肆， 今日一於慕名而來試一下！ 以外區人來說， 看著google map看似地點不難找， 但我們還是繞了一個大圈，才能成功過馬路，到達目的地！
我們一直以為三姐開的是小菜館， 但來都門口才知道原來這是一家傳統酒樓， 而中午供應的就是點心，是一個為 柴灣街坊提供「飲茶、 食點心 亅的優勢地方。
既然一場來到，我們也就入鄉隨俗，試一下三姐的撚手點心和特色名物。
咦！！ 看完餐牌後 ，發覺原來中午時段都有供應「電視名菜亅瓦撐煲仔飯，一於叫番一個暖下個胃 先！
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豉汁白鱔煲仔飯 $58
煲仔飯的大小跟坊間的一般標準相去不遠， 但這個煲仔飯非常夠熱， 熱辣辣的上枱， 由我親自淋上豉油後， 便開始開動了。。。
飯的顆粒不大不小， 看起來剔透而且很飽滿，配合飯面上帶有新鮮油光的數片白鱔片，賣相吸引。 一口吃下去， 帶有豉油香氣、軟糯兼且熱度十足的米飯， 令人很有一口接一口吃下去的衝動。 白鱔片的味道也很鮮甜， 豉汁起了提鮮的作用，把魚的鮮味更加明確地帶了出來。。。
果然印證了名廚師父的名言 : 「台上一分鐘、台下十年功！亅 煲仔飯雖然看似簡單。。。但是要弄得好吃，真的是有滿滿學問的， 沒有咁上下訓練和積累了若干功力的師父， 是很難拿捏到當中秘訣的。
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鮑魚灌湯餃 $42
灌湯餃的熱度亦是十足十滿分 ， 餃子裏面餡料還包含了 一隻鮑魚和一些素翅， 鮑魚吃起來很爽很彈牙， 湯餃的湯頭調味亦很有誠意， 值得一試！
滑蛋蝦仁腸粉 $33.8
這個組合，我是第一次吃的， 感覺如何 ？ 我覺得這道點心有一種家常小菜的風味， 就像媽媽弄的滑蛋蝦仁， 讓我能邊吃邊緬懷著成長印記和家的美味。
檸蜜炸蛋散 $20.8
我最喜歡吃懷舊點心， 還有帶點酸甜味道的小吃， 這道點心，就能一次過滿足我兩個願望啊！正。
大煎堆球(三個) $20.8
它的外觀，真的大得令人吃驚， 幸好它內裏是空心的。 煎堆球沒有很甜， 味道適中， 外皮半脆又帶點煙韌， 一點「死實亅的感覺也沒有，好吃。
金箔芝麻卷 $28.8
又是一個我兒時最喜愛的點心！ 小時候最喜歡把它層層剝開然後才慢慢吃。 今天這個版本還多了金箔在上面， 賣相變得更精緻， 三姐的諗頭果然不錯，讚！」
。。。🦉
記得三姐在推出「女人必學100道菜亅電視節目時曾接受傳媒訪問， 當時她就透露過13歲時在爸爸的食堂幫手，就已經有客人誇獎她的煲仔飯好食。。。
「佢係咁讚，當時好滿足。（煲仔飯係你最拿手？）都算係。亅 三姐說。
今日有幸一試真身，果然不錯， 下次可以約多啲朋友一齊晚上去開餐， 試多啲三姐的不同撚手菜式。
。。。🦉
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