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2021-06-27
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📍 Amelia📍 尖沙咀 • 海港城海運大廈地下OTG63號舖-《Amelia by Paulo Airaudo》創辦人兼行政總廚Paulo Airaudo曾在國際知名餐廳Arzak (西班牙)、The Fat Duck (英國倫敦)等任職。2019年，在西班牙開立《Amelia》後短短半年就奪得「米芝蓮星」🌟🤩主廚以女兒名字Amélie作餐廳取名，看來他看待料理就跟他的女兒一樣，一樣鍾愛！Amelia首度進軍亞洲，香港有幸成為分店所在地。選址在尖沙咀海港城，位於維多利亞港旁邊，完美坐擁一流海港景觀🌃不怕熱的話，可以選擇坐在戶外座位，欣賞維港風光✨-《Amelia》主打歐式料理，也帶點意大利風情。餐廳環境寬敞，感覺舒適又帶點貴氣，超級適合跟親朋好友暢聚🥂-Oysters ($328/6pcs)歐式新派法國聖馬田鮮蠔生蠔來自法國聖馬田 (St Martin)，大小、海水味都算中等🦪味道清爽鮮甜，加上少許horseradish醬跟芹菜，加入一點小小的辣勁🤏•Pluma (Iberico pork) ($368)西班牙橡果黑毛豬「Pluma」是伊比利亞豬裡最最最稀有的一個部位，是位於肩膊跟
📍 尖沙咀 • 海港城海運大廈地下OTG63號舖
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《Amelia by Paulo Airaudo》
創辦人兼行政總廚Paulo Airaudo曾在國際知名餐廳Arzak (西班牙)、The Fat Duck (英國倫敦)等任職。
2019年，在西班牙開立《Amelia》後短短半年就奪得「米芝蓮星」🌟🤩
主廚以女兒名字Amélie作餐廳取名，看來他看待料理就跟他的女兒一樣，一樣鍾愛！
Amelia首度進軍亞洲，香港有幸成為分店所在地。
選址在尖沙咀海港城，位於維多利亞港旁邊，完美坐擁一流海港景觀🌃不怕熱的話，可以選擇坐在戶外座位，欣賞維港風光✨
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《Amelia》主打歐式料理，也帶點意大利風情。
餐廳環境寬敞，感覺舒適又帶點貴氣，超級適合跟親朋好友暢聚🥂
-Oysters ($328/6pcs)
歐式新派法國聖馬田鮮蠔
生蠔來自法國聖馬田 (St Martin)，大小、海水味都算中等🦪味道清爽鮮甜，加上少許horseradish醬跟芹菜，加入一點小小的辣勁🤏
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Pluma (Iberico pork) ($368)
西班牙橡果黑毛豬
Pluma
$368
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Pluma
$368
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口感非～常～柔軟、滑嫩，味道濃郁。
而且脂肪比例剛剛好，不感油膩🐽
醬汁由士多啤梨、蜜桃、糖蜜、威士忌混合而成，甜甜酸酸的，跟豬肉非常搭！
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Lobster homemade spaghetti ($368)
香辣原條龍蝦手工意粉
Lobster homemade spaghetti
$368
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Lobster homemade spaghetti
$368
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手工意粉比一般的意大利麵來的粗一點點，帶靭度跟嚼勁🍝原條龍蝦份量還好，已拆肉，味道鮮甜，口感爽彈🦞
配香辣龍蝦汁 (spicy bisque)，帶點惹味，又不會搶掉龍蝦的鮮香～
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Amelia mille feuille ($108)
歐式新派拿破崙
Amelia mille feuille
$108
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餐廳甜點的選擇蠻多，這款賣相精緻的「拿破崙」就最吸引我們😍蛋糕直立放在碟上，容易切開。進食的時候，吉士也不會因為擠壓酥皮而給擠了出來。
三層酥皮鬆化酥脆；中間夾著雲呢拿吉士，口感滑溜，雲呢拿味道也蠻濃郁。
表面鋪上新鮮雜莓；
還配上紅莓雪葩，感覺非常新鮮🥰
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餐廳定價屬中高，食物份量也不算很大，
可是勝在每一道菜都擺盤精美、味道精緻，還有一流的景觀和地段🙌🏻，
不妨在特別的日子到訪慶祝💕
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