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2023-09-07
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襯福島排放核廢水前嗱嗱聲食左omakase先，驚遲啲由日本入口到香港既海產會大幅減少🥲碌openrice搵到第二日鮨本仲有位，即刻唔理三七二一訂左位先🙊鮨本主廚係由鮨悟過檔既Hugo師傅。雖然被安排左坐細房，但師傅同待應都無冷落我哋，服務態度良好又細心！🥰🥄瀨尿蝦蒸蛋🥢吉列太刀魚🥢櫻煮八爪魚🍣青魚🍣深海池魚🍣千葉縣 地金目鯛🍣黃金池魚🍣鰤魚🍣半生熟花竹蝦🍣關鯖魚🍣赤身 醬油漬🍣白海膽🍣中拖羅🍙海鰻青瓜卷🥚江户前玉子燒🥄蜆湯🍨綠茶雪糕嗌左貴小小既set，會有埋兩個酒餚，吉列太刀魚炸得岩岩好，保持到魚肉濕潤，配上他他醬非常夾。櫻煮八爪魚慢煮後好嫩滑，煙韌有咬口得黎又咬得開☺️茶碗蒸更附上爆膏既瀨尿蝦，鮮甜既蝦味更滲透入蒸蛋裏面！壽司整體質素中上，特別鍾意花竹蝦，黃金池魚同白海膽。花竹蝦煮至三成熟，入口爽脆鮮美。黃金池魚肉身厚實又帶腍，配上薄荷點綴，一解魚油太豐腴之濟😍至於海膽份量慷慨，配上脆口既紫菜一齊食，令人齒頰留香，想encore多一件添🙈江户前玉子燒🥚表現都好出色，用上夢王蛋，蝦肉，魚肉同山芋蓉，蛋香加上海鮮味，質感蓬鬆軟綿，有小小似雞蛋糕既口感。成餐都好滿意，有機會都想試埋晚餐！📍鮨
鮨本主廚係由鮨悟過檔既Hugo師傅。雖然被安排左坐細房，但師傅同待應都無冷落我哋，服務態度良好又細心！🥰
🥄瀨尿蝦蒸蛋
🥢吉列太刀魚
🥢櫻煮八爪魚
🍣青魚
🍣深海池魚
🍣千葉縣 地金目鯛
🍣黃金池魚
🍣鰤魚
🍣半生熟花竹蝦
🍣關鯖魚
🍣赤身 醬油漬
🍣白海膽
🍣中拖羅
🍙海鰻青瓜卷
🥚江户前玉子燒
🥄蜆湯
🍨綠茶雪糕
嗌左貴小小既set，會有埋兩個酒餚，吉列太刀魚炸得岩岩好，保持到魚肉濕潤，配上他他醬非常夾。櫻煮八爪魚慢煮後好嫩滑，煙韌有咬口得黎又咬得開☺️茶碗蒸更附上爆膏既瀨尿蝦，鮮甜既蝦味更滲透入蒸蛋裏面！壽司整體質素中上，特別鍾意花竹蝦，黃金池魚同白海膽。花竹蝦煮至三成熟，入口爽脆鮮美。黃金池魚肉身厚實又帶腍，配上薄荷點綴，一解魚油太豐腴之濟😍至於海膽份量慷慨，配上脆口既紫菜一齊食，令人齒頰留香，想encore多一件添🙈江户前玉子燒🥚表現都好出色，用上夢王蛋，蝦肉，魚肉同山芋蓉，蛋香加上海鮮味，質感蓬鬆軟綿，有小小似雞蛋糕既口感。成餐都好滿意，有機會都想試埋晚餐！
📍鮨本
銅鑼灣渣甸街66號亨環9樓
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