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2019-07-22
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這「Fang Fang」位於中環蘭桂坊上方的LKF Tower，主打新派Fusion中菜，精緻且美味，亦有售多款酒類飲品，當中一系列特色雞尾酒最引人入勝，最合適中環這紙醉金迷的地方。餐廳主打的《十二生肖特色雞尾酒》，以中式「羅庚」轉盤設計，每款也有英文介紹為何物。其中，下列數款也是餐廳的「Best Seller」雞尾酒，而我這次選了「Ginger Cocktail」...... TRAI DAT ($120): 以薑、檸檬、橙花蜂蜜、薄荷及Gin等調製的一款雞尾酒，薑味香而突出，但不感嗆候，另帶檸檬香及薄荷的清爽，口味濃郁，酒精味道較淡，非常好喝，連平日不愛雞尾酒的我也「有少少鐘意咗佢」！帆立貝以大量蒜蓉蒸煮，蒜香味突出，而帆立貝新鮮肥美，質感仍是十分幼嫩。紅燒乳鴿 ($98@): 乳鴿皮脆內嫩，肉汁澎湃，相當香口惹味。黃金蝦 ($218): 蝦球鮮香爽嫩，且帶豐富肉汁，鹹蛋黃集中在炸粉裡面，份量適中，既有蛋黃香，而不感太膩，友人十分喜愛。主廚乞兒雞 ($880/隻): 這是餐廳重點推介的一款主食，外層是酥脆曲奇皮，客人以鎚自行敲碎，店員同時在旁敲響銅鑼，全場焦點就在一人身上。首先，曲
餐廳主打的《十二生肖特色雞尾酒》，以中式「羅庚」轉盤設計，每款也有英文介紹為何物。其中，下列數款也是餐廳的「Best Seller」雞尾酒，而我這次選了「Ginger Cocktail」......
TRAI DAT ($120): 以薑、檸檬、橙花蜂蜜、薄荷及Gin等調製的一款雞尾酒，薑味香而突出，但不感嗆候，另帶檸檬香及薄荷的清爽，口味濃郁，酒精味道較淡，非常好喝，連平日不愛雞尾酒的我也「有少少鐘意咗佢」！
帆立貝以大量蒜蓉蒸煮，蒜香味突出，而帆立貝新鮮肥美，質感仍是十分幼嫩。
紅燒乳鴿 ($98@): 乳鴿皮脆內嫩，肉汁澎湃，相當香口惹味。
黃金蝦 ($218): 蝦球鮮香爽嫩，且帶豐富肉汁，鹹蛋黃集中在炸粉裡面，份量適中，既有蛋黃香，而不感太膩，友人十分喜愛。
主廚乞兒雞 ($880/隻): 這是餐廳重點推介的一款主食，外層是酥脆曲奇皮，客人以鎚自行敲碎，店員同時在旁敲響銅鑼，全場焦點就在一人身上。首先，曲奇皮酥脆奶香，相當美味，有點喧賓奪主的感覺。另外，雞肉經烤製後亦含豐富肉汁，有點小驚喜，這個搭配蠻有特色。
XO醬鮮蝦炒飯 ($138): 以大量XO醬及醬油炒飯，香濃惹味，還有若干蝦球及菜粒，儘管飯粒稍濕，但味道相當美味。
鮑汁扣花膠露荀 ($388): 鮑汁非常鮮味濃郁，即使本來無味的花膠筒也相當香濃入味。大家可能也知道花膠筒有種廉價的「膠」質感，但這款卻好多了。
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