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2019-10-27
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今日是我和另一半的慶祝日子，作為女朋友的我，今日就讓我來挑選餐廳，由男朋友來買單。其實我一直很想在香港吃一頓非常地道的日本餐，於是我就找了一間既高級又受歡迎的日本餐廳。要選頂級的，通常都在銅鑼灣裡尋覓，很快我就找到適合的，就是有米芝連指南推介的—「玄鮨」。老實說，看到名字就知道這間餐廳並不普通，我訂下座位後，就真的是萬分期待，很想快點到今日。玄鮨位於銅鑼灣利園旁邊的Cubus，附近旺中帶靜，並不像銅鑼灣市中心這麼人來人往，街外環境已經讓人十分舒適。慢慢行進商場內，原來Cubus 整座差不多都是食肆。玄鮨位於7樓，一打開門，店員知道有食客時紛紛用日文歡迎我們。餐廳內非常舒適，店員很有禮貌地跟我們簡單介紹餐牌及食物。由於我們是Lunch Set 的關係，所以每一個Set 都配有前菜，分別就是麻醬海蜇和茶碗蒸。單是前菜，已經讓人非常入味。冰爽的海蜇配上麻醬，令人十分開胃；暖熱的茶碗蒸則很滑溜，為稍後的主角奠下基礎。⍥ 1. Deluxe Chirashi中文意思就是豪華雜錦刺身飯，豪華的定義不單是有各種高級的刺身，其品質亦是非常高水平。刺身包含好幾款，當中的拖羅、海膽以及魚子絕對是比日本食到
玄鮨位於銅鑼灣利園旁邊的Cubus，附近旺中帶靜，並不像銅鑼灣市中心這麼人來人往，街外環境已經讓人十分舒適。慢慢行進商場內，原來Cubus 整座差不多都是食肆。玄鮨位於7樓，一打開門，店員知道有食客時紛紛用日文歡迎我們。餐廳內非常舒適，店員很有禮貌地跟我們簡單介紹餐牌及食物。
由於我們是Lunch Set 的關係，所以每一個Set 都配有前菜，分別就是麻醬海蜇和茶碗蒸。單是前菜，已經讓人非常入味。冰爽的海蜇配上麻醬，令人十分開胃；暖熱的茶碗蒸則很滑溜，為稍後的主角奠下基礎。
茶碗蒸
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麻醬海蜇
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⍥ 1. Deluxe Chirashi中文意思就是豪華雜錦刺身飯，豪華的定義不單是有各種高級的刺身，其品質亦是非常高水平。刺身包含好幾款，當中的拖羅、海膽以及魚子絕對是比日本食到的可能還更高質。拖羅的肥潤感、海膽和魚子的鮮味，吃完之後還保持在嘴巴裡，鮮味無窮。
Deluxe Chirashi
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⍥ 2. 三色丼 (配烏冬)這個名字改得實在太低調，「三色」的意思分別是海膽、魚子及吞拿魚蓉。我會認為三色丼是Deluxe Chirashi的加強版，將最頂級的海膽和魚子作為主角，加倍份量再伴上吞拿魚蓉，實在是頂尖享受。兩個人點這兩份絕對沒有衝突，因為實在好食到不願和別人分享。另外，三色丼還會配上冷/熱烏冬，讓吃了一肚生刺身的可以來一碗熱烏冬，曖曖胃，確實是一份體貼。
三色丼
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熱烏冬
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朱古力牛奶布甸
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