雲陽閣 (已搬遷) 新店位置

二月初虎年首篇食評，就分享早前百人熱鬧團年川味宴吧！對飲食沒有分享與惜福之心，相信百川難以匯成河，人說偶的信念天真，也有被惡意攻擊的難過日子，但由得龍兩圍宴席起，那管風吹雨打，天真信念從沒動搖半分，雷雨聲後，今夜包下雲陽閣主廳的百人川味宴，告訴自己，路是正確的。經理Cici是偶的好朋友，開業來一直統領樓面同事，對是夜團年宴的重視，她一聲命下，全體員工是夜不能放假，主廳及至廂房筵開十席，較平日更令人眼前一亮，大家都辛苦了。寒暄一番，收過食友手信後，就以涼菜作序，百人宴百味涼菜，近百小碟由廚部預先準備好，一聲令下推開，場面好不熱鬧，經理事後也笑說開業來最「大陣象」的擺陣了。涼菜部分酸、麻、辣、蒜泥、香油等味型下來，較京、滬冷盤變化更多更悅目，是夜最精采該數燈影牛肉，當大家在周一午後公司facebooking，師傅已在廚房執刀切肉，風乾再蒸，過百片牛肉酥化如薄紙，辛中帶麻亦甜，味甚佳，燈下透現豔麗光澤，說它是豔影牛亦不為過。餐後總廚陳師傅亦親自走出來跟大家合照及分享入廚苦樂，一夜盡興的團年宴，謝謝店方以友情價款待，廚部、樓面的大家都辛苦了。不須著波衫手捧冰室大餐牌再貼上自己半個嘜頭造勢，廚師