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2013-07-20
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日本的著名拉麵店「一蘭」在銅鑼灣開分店，成了全城熱話。由一蘭到港至今，我已經吃了4碗，其中一次加了一份替玉，另一次跟同行者分了半份替玉；另外，喝了一支半脂解美茶，食了一隻半熟蛋，一份豆腐甜品。唔知我會唔會可以成為最常幫襯的香港人呢？香港店環境與日本各店相似，除了因為新店太多人外，沒有多大的分別。每個客人都有一格，集中品嚐拉麵的味道。(人太多沒有影環境，不知其他人是否高興被攝，只影了這個介紹。) 作為外遊狂熱份子，已經不是第一次品嚐日本拉麵和品嚐一蘭。以上三碗都是一蘭香港店的出品，樣貌、味道均與日本的一蘭店水準相同，我個人覺得是香港難以找到的正宗日本拉麵味道。(中間那一碗加了紫菜。)替玉 - 即係加麵，日本人食拉麵的時候，唔夠飽就會叫「替玉」。食到一半就叫，到食完那個加麵就到。將麵加入去湯入面，繼續食。唔夠可以再加，但我覺得加一次就已經好飽。（如果你聽到有人批評一蘭碗麵細碗，只係証明佢唔識嘢！）把湯也喝掉，是日本人平常不過的做法。在碗底個見到呢幾個字。小弟唔試日文，有媒體話係「至高無上的喜悅」。呢隻平熟蛋，完全有流心的效果，時間掌握一流，唔知可唔可以透露一下要點整?豆腐甜品 - 香港店
由一蘭到港至今，我已經吃了4碗，其中一次加了一份替玉，另一次跟同行者分了半份替玉；另外，喝了一支半脂解美茶，食了一隻半熟蛋，一份豆腐甜品。唔知我會唔會可以成為最常幫襯的香港人呢？
香港店環境與日本各店相似，除了因為新店太多人外，沒有多大的分別。每個客人都有一格，集中品嚐拉麵的味道。(人太多沒有影環境，不知其他人是否高興被攝，只影了這個介紹。)
作為外遊狂熱份子，已經不是第一次品嚐日本拉麵和品嚐一蘭。以上三碗都是一蘭香港店的出品，樣貌、味道均與日本的一蘭店水準相同，我個人覺得是香港難以找到的正宗日本拉麵味道。(中間那一碗加了紫菜。)
替玉 - 即係加麵，日本人食拉麵的時候，唔夠飽就會叫「替玉」。食到一半就叫，到食完那個加麵就到。將麵加入去湯入面，繼續食。唔夠可以再加，但我覺得加一次就已經好飽。（如果你聽到有人批評一蘭碗麵細碗，只係証明佢唔識嘢！）
把湯也喝掉，是日本人平常不過的做法。在碗底個見到呢幾個字。小弟唔試日文，有媒體話係「至高無上的喜悅」。
呢隻平熟蛋，完全有流心的效果，時間掌握一流，唔知可唔可以透露一下要點整?
豆腐甜品 - 香港店限定。一客兩個，一個在食麵前食，清一清味蕾；另一個食完麵作甜品。味道與豚骨拉麵perfect match。與拉麵配合的，還有脂解美茶。這個茶是一蘭特製，由數種茶配合而成，十分香濃，能去除豚骨湯的膩感。
開業頭兩天有很多人幫襯，大排長龍。之後兩日，分別成了晴報及蘋果日報的港聞二條。拉麵店開業的報導竟然走出飲食版，勁呀！
開店日，除了長長的人龍，還有大量的花籃，感覺比一般的開店為多。張貼
