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2019-11-14
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近排天氣漸涼，忽然心癮起想打邊爐。又不想吃任食的，碰巧之前在地鐵站見到有一個火鍋廣告，記得餐廳名字叫「渝味曉宇」，原來有不少分店，所以今天放工就去了灣仔分店。我和另一半二人，即日內訂座，7點半到火鍋店時都已經非常多人。餐廳裝置非常新淨，亦都介紹了重慶火鍋50強每一間的名字。原來「渝味曉宇」是排名第一的，認真架勢堂。之後， 就馬上看看點餐紙，先選擇火鍋湯底，然後再慢慢看看要些什麼。幸好，大部份食物都有提供半份份量供應，適合少人食用。⟁ 1. 鴛鴦鍋（大骨滋補鍋 · 重慶辣湯）為免食到噴火的關係，安全起見，還是點一個鴛鴦鍋底，豬骨湯加重慶麻辣湯。其實麻辣湯底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能會被它的火紅色，以及密麻麻的辣椒嚇倒，但其實比想象中的沒有那麼誇張。但奉勸一句，如果下了蔬菜落麻辣湯，那就真的是挑戰了。⟁ 2. 美國安格斯優質肥牛打邊爐必備的，當然是肥牛。想象一下，一個富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣湯底，簡直是雙重享受。⟁ 3. 紐西蘭精品羊肉卷比較讓我驚喜的，是渝味的羊肉。平時打邊爐的羊肉，相對較韌和羊羶味強。但這裡的，我會覺得其質感和肥牛的相等，而且味道並沒有過強的羶味，相反是很
我和另一半二人，即日內訂座，7點半到火鍋店時都已經非常多人。餐廳裝置非常新淨，亦都介紹了重慶火鍋50強每一間的名字。原來「渝味曉宇」是排名第一的，認真架勢堂。
之後， 就馬上看看點餐紙，先選擇火鍋湯底，然後再慢慢看看要些什麼。幸好，大部份食物都有提供半份份量供應，適合少人食用。
⟁ 1. 鴛鴦鍋（大骨滋補鍋 · 重慶辣湯）為免食到噴火的關係，安全起見，還是點一個鴛鴦鍋底，豬骨湯加重慶麻辣湯。其實麻辣湯底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能會被它的火紅色，以及密麻麻的辣椒嚇倒，但其實比想象中的沒有那麼誇張。但奉勸一句，如果下了蔬菜落麻辣湯，那就真的是挑戰了。
鴛鴦鍋
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⟁ 2. 美國安格斯優質肥牛打邊爐必備的，當然是肥牛。想象一下，一個富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣湯底，簡直是雙重享受。
美國安格斯優質肥牛
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比較讓我驚喜的，是渝味的羊肉。平時打邊爐的羊肉，相對較韌和羊羶味強。但這裡的，我會覺得其質感和肥牛的相等，而且味道並沒有過強的羶味，相反是很稔軟。性價比較肥牛的高。
紐西蘭精品羊肉卷
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⟁ 4. 曉宇苕粉看英文的就會知道，苕粉就是平常我們吃到的薯粉。如果想加強享受重慶辣湯的蘊味，苕粉絕對可以滿足並且加強其效力。
曉宇苕粉
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當食得愈來愈辣的時候，一杯熱茶絕不能解決燃眉之急，所以一杯凍飲是必須的。我們在辣得要很時，馬上點了洛神花茶，一杯冰甜的可以馬上為我們降溫，非常有效。
自製洛神花茶
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其他食材如下：
淮山條
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乾貢菜
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鮮鵝腸
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鴨血
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曉字手打三寶丸
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