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2017-04-09
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駱駝漆大廈的第三座，是現在觀塘隱世有名食店雲集的褔地。除了以蒸煮菜式有名，入選食店選舉的工廠食堂「新蒸X門」之外，還有一間大受白領藍領歡迎，傳媒熱捧，由前電視藝員所開的食店「SHY Dance Cafe」。「SHY Dance Cafe」的老闆，前藝員伍文生在電視給人最印象深刻的，就是在兒童節目《閃電傳真機》演出，在節目以角色「吱吱鼠」見稱，現在已經離開娛樂圈，變成轉戰飲食業的「伍文生」。伍文生離開娛樂圈後，曾經移民外國，是深水埗有名茶餐廳「新香園（堅X）」的女婿，以「新香園（堅X）」鎮店招牌菜「蛋牛治」聞名，現在於觀塘揚名立萬，成為觀塘工人文員熱捧的餐廳之一。當日我光臨「SHY」兼試食有名「蛋牛治」的時候，就有幸見到傳說中的伍文生。不過，我不是那些喜歡追星的人，我在西貢舖頭偶然做收銀工作時，就算遇上有明星藝員幫襯，我都不會有任何反應，由得他們結賬離開就算數好了。可能是「新香園（堅X）」有相當的知名度，又或者是伍文生曾經是電視藝員帶來的明星效應，所以「SHY Dance Cafe」全場座無虛席，我都是等了一段時間，才等到一人搭檯位，趕得及品嚐美味的蛋牛治。「SHY Dance Cafe
「SHY Dance Cafe」的老闆，前藝員伍文生在電視給人最印象深刻的，就是在兒童節目《閃電傳真機》演出，在節目以角色「吱吱鼠」見稱，現在已經離開娛樂圈，變成轉戰飲食業的「伍文生」。
伍文生離開娛樂圈後，曾經移民外國，是深水埗有名茶餐廳「新香園（堅X）」的女婿，以「新香園（堅X）」鎮店招牌菜「蛋牛治」聞名，現在於觀塘揚名立萬，成為觀塘工人文員熱捧的餐廳之一。
當日我光臨「SHY」兼試食有名「蛋牛治」的時候，就有幸見到傳說中的伍文生。不過，我不是那些喜歡追星的人，我在西貢舖頭偶然做收銀工作時，就算遇上有明星藝員幫襯，我都不會有任何反應，由得他們結賬離開就算數好了。可能是「新香園（堅X）」有相當的知名度，又或者是伍文生曾經是電視藝員帶來的明星效應，所以「SHY Dance Cafe」全場座無虛席，我都是等了一段時間，才等到一人搭檯位，趕得及品嚐美味的蛋牛治。
「SHY Dance Cafe」為了兼顧晚上做包場派對的生意，所以餐廳樓面間隔屬於開放式設計，方便下午休息後準備包場派對的佈置。所有間隔除了廚房之外，其餘的牆其實都是可移動的圍板，連同可以即時搬動的檯櫈在內，整間「SHY Dance Cafe」設計都是物盡其用的低成本工廠餐廳格局。還有一點值得光顧「SHY」的人同時留意的是，店外還貼着很多人在「SHY」跟「新香園（堅X）」試食後跟伍文生的留念合照。可見伍文生不單有煮食的實力外，亦不缺乏為店舖宣傳的能力。
即使「SHY」內部裝潢其貌不揚，但餐廳依然每日人山人海，座無虛席。我好不容易才等到有座位可以入座，當然立刻想看看「SHY」除了「蛋牛治」之外，還有甚麼招牌菜式可以選擇。
當然是「SHY Dance Cafe」另一個有名的招牌菜「蛋包飯」啦，「SHY」不同款式的蛋包飯，價錢由港幣四十五元至五十元不等。不過，我在西貢吃完午飯才搭車出門，來到觀塘已經差不多是下午茶時間，所以真的很抱歉，蛋包飯我還是留待將來有機會再來品嚐吧！
我最後還是向侍應落單，點了一份烘底的「超級蛋牛治」，連凍奶茶一杯。「超級蛋牛治」跟「招牌蛋牛治」的最大分別，就是「超級蛋牛治」多了芝士跟午餐肉這兩款配料。「超級蛋牛治」套餐價錢要四十二元，足足比單點「招牌蛋牛治」貴了差不多十八大元啊。不過，我始終都堅持「一分錢，一分貨」這個信念，就算「超級蛋牛治套餐連烘底」，加上凍飲足足要收了我四十七元，但我仍對「超級蛋牛治」有所期盼。
其實我都有心理準備，知道「SHY Dance Club」跟「新香園（堅X）」，製造蛋牛治的過程並非普通人想般簡單。不過，我大概等了十多分鐘後，我的「超級蛋牛治」就終於完成上檯。
其實我對「SHY」製作食物的時間，要求不算很高，「超級蛋牛治」大概十多分鐘後完成上檯。我看「SHY」還要同時製作大量蛋包飯，去招呼其他客人，所以心裡都沒有太大怨言。
在等待「超級蛋牛治」的同時，先喝了一杯港式的「凍奶茶」。「SHY」的「凍奶茶」都很大杯很有茶味。跟着侍應就開始從廚房裡面，把新鮮滾熱辣的「超級蛋牛治」端出來，送到我的面前。
雖然只是一碟普通尋常的「超級蛋牛治」，但「SHY」廚房師傅仍很用心，把兩件已經切好的蛋牛治砌好放在碟上面，令「超級蛋牛治」外表看來更美觀得體。
超級蛋牛治（烘底）
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鮮牛肉肉質很鮮嫩，廚師用蛋漿把牛肉煎成合體「鮮牛肉煎蛋」，好像很花心機很難做。三文治夾層的牛肉煎蛋下面，加上香煎牛餐肉和半熔的芝士。咬下一口的「超級蛋牛治」，第一個感覺是「牛肉很鮮嫩」，第二個感覺是「牛肉很多汁」，第三個感覺就是「三文治口感很豐富」。
此外，「超級蛋牛治」經過烘底之後，麵包變得很香脆很有咬口，香口麵包配上鮮牛肉煎蛋，和煎芝士午餐肉後，豐富的口感令我得到很完美的收穫跟結果。再喝一口凍奶茶，這餐「超級蛋牛治」下午茶，我得到一個很完美的結局。
吃完美味的「超級蛋牛治」，下次再來「SPY」，應該是時候試試他們的招牌「蛋包飯」了。
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