士林棧 (已結業)

我係台迷，經常去台灣旅遊，當然也喜愛當地的美食。附近的士林棧，常有人提起，決定一試。據打探所得，牛肉麵配方源自台灣的名店「永康牛肉麵」，後改良在港推出。以前遊台灣時，也慕名去過永康，是台灣最歷史悠久的名店之一，紅燒牛肉麵名堂甚勁，吃過印象深刻。今次，當然要試試士林棧的牛肉麵。麵一上枱，即試一口湯，食一條牛展。真的十分接近「永康」的味道，基本上試不出分別。足料老火骨湯，不添加味精，難得。牛肉用上大條牛展，粗條切，比一般牛腩貴一大截，和永康做法一樣。牛展囗感一流，筯肉相連，外軟而內有D嚼勁，處理剛好，果然有永康的質素。可能供應商原因，麵底似拉麵，與永康有點不一樣，但也爽彈好味。整體與永康9成一樣，並改良至不加味精，超過預期。一向不多寫食評，特此一紀。我等台迷，可省卻機票及時間，在此嘗嘗台式名店承傳的口味！