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2020-12-09
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星期五我在「新蒲崗」裡面，雖然總算已經食完一餐以「牛腩飯」作為主要食材的晚餐，但是始終還是需要解決晚餐裡面，屬於「雞肉」食品那一部分的難題。結果我準備在乘搭專綫小巴返回「西貢墟」之前，在「采頤花園」商店街裡面，購買一份外賣自取的「雞肉飯」食品。我無意中發現「采頤花園」商店街裡面，有間叫做「喜家狗仔粉」的粉麵飯外賣店。「喜家狗仔粉」裡面的「狗仔粉」食品，「狗仔粉」對我來說是感覺已經逐漸變得耳熟能詳，已經清楚了解「狗仔粉」裡面實際餡料和使用食材。但是我真的目標「喜家狗仔粉」食品，是外賣的「鮮茄雞扒飯」。於是我購買了價錢相對比較便宜，只賣港幣三十元一碗的「鮮味狗仔粉」，以及港幣四十五元一客的「鮮茄雞扒飯」。「喜家狗仔粉」所有外賣餐盒，都是以耐熱的硬皮紙作為材料，所以勉強還能夠承受食品灸熱的實際溫度。不過外賣「鮮茄雞扒飯」飯盒外層的紙皮，已經在我返回「西貢」家裡面那一刻，接近軟化，我立刻揭開飯盒盒蓋，享用裡面的「鮮茄」和「煎雞扒」。「鮮茄雞扒飯」表面的「鮮茄」，裡面有濃厚的酸味和少許的甜味，至於「雞扒」外層雞皮仍算新鮮，「雞皮」口感未有完全變腍，只是口感不再香脆而已。至於「雞扒」口感頗為肥厚彈
結果我準備在乘搭專綫小巴返回「西貢墟」之前，在「采頤花園」商店街裡面，購買一份外賣自取的「雞肉飯」食品。我無意中發現「采頤花園」商店街裡面，有間叫做「喜家狗仔粉」的粉麵飯外賣店。
「喜家狗仔粉」裡面的「狗仔粉」食品，「狗仔粉」對我來說是感覺已經逐漸變得耳熟能詳，已經清楚了解「狗仔粉」裡面實際餡料和使用食材。但是我真的目標「喜家狗仔粉」食品，是外賣的「鮮茄雞扒飯」。
於是我購買了價錢相對比較便宜，只賣港幣三十元一碗的「鮮味狗仔粉」，以及港幣四十五元一客的「鮮茄雞扒飯」。「喜家狗仔粉」所有外賣餐盒，都是以耐熱的硬皮紙作為材料，所以勉強還能夠承受食品灸熱的實際溫度。
不過外賣「鮮茄雞扒飯」飯盒外層的紙皮，已經在我返回「西貢」家裡面那一刻，接近軟化，我立刻揭開飯盒盒蓋，享用裡面的「鮮茄」和「煎雞扒」。
「鮮茄雞扒飯」表面的「鮮茄」，裡面有濃厚的酸味和少許的甜味，至於「雞扒」外層雞皮仍算新鮮，「雞皮」口感未有完全變腍，只是口感不再香脆而已。至於「雞扒」口感頗為肥厚彈牙，吸收酸味「茄汁」之後效果更佳。
至於「鮮味狗仔粉」方面，「鮮味狗仔粉」實際上的味道包括湯底，味道比我預計來得有點辣，估計辣味可能跟「鮮味狗仔粉」裡面的辣椒配料有關。至於「鮮味狗仔粉」湯底的實際質感，比我預計來得更加稠密。
或者是因為「鮮味狗仔粉」裡面的湯底，可能曾經煮了一段不短的時間，所以湯底在烹煮期間，已經逐漸收水，所以「鮮味狗仔粉」湯底的實際質感感覺比較稠密，用匙羹撥起湯汁，湯汁已經變得比較稠身，口感不再水汪汪。
所以利用「喜家狗仔粉」提供的匙羹享用「鮮味狗仔粉」，會比使用筷子來得更加方便，而且可以順便試食享用「鮮味狗仔粉」底層，質地變得偏稠，味道偏辣的湯汁。至於「狗仔粉」口感算是偏腍，不難咀嚼。
至於「喜家狗仔粉」廚房製作的「鮮味狗仔粉」實際份量，比我原本預計的份量來得更多，一碗外賣份量的「鮮味狗仔粉」，「狗仔粉」湯汁偏稠給我感覺真的很像「狗仔粥」，辣味也越來越像我以前食過的「狗仔粥」。
而且「鮮味狗仔粉」的實際售價還算十分便宜，用外賣紙碗盛載，很有辣味感覺的大大碗「狗仔粉」，實際售價都只賣港幣三十元而已，值得下次再購買。
鮮茄雞扒飯
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鮮味狗仔粉
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