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2018-07-24
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跟前上司吃飯已經是很久以前的事了,知道她特別喜愛中菜,所以就由她發板選擇喜歡的餐廳！竟然是譽發廣場入面的【私家廚房】！發現近期跟這個廣場緣份非常之多,由於今次是即興飯局，抱住一試嘅心態直接到店，十分好彩，店員表示預約的客人跟我們的時間不一樣，所以可以安排到位置。上到去一整層都是它們的，門口感覺很有私房菜風格！入面格局比想像細，但好整齊枱與枱之間有適當的距離！如果你是有預約的或是同行是三人至四人的話可以坐卡位，每一個卡位的門口都會有一塊灰色的簾篷可以將卡位內的空間關上，感覺更加私隱度高！當時我哋嗰陣唔係繁忙時段所以都可以坐到卡位！好開心因為係一個舒服嘅卡位裏邊慢慢坐慢慢傾聚下舊！全程都覺得地方非常清潔！說說餐牌吧！餐牌上嘅款式都係一般中菜咁，有海鮮類，有小菜篇亦有時蔬篇！全部交給前上司點菜！總共點了三款菜式！鄉下佬炒雜菜 ＄118呢到既菜一點也不油膩，入面包括既款式有：西蘭花、菜心、油麥菜、白菜仔。多幾款選擇令到冇咁悶，菜炒得比平時既好惹味，但又唔油，點解呢？我就想起有一次，媽跟我說..菜可以用燙的..然後用平底鍋把油和蒜頭爆香..放旁邊備用..等菜燙好..把油和蒜頭拌到青菜裡..再加調
發現近期跟這個廣場緣份非常之多,由於今次是即興飯局，抱住一試嘅心態直接到店，十分好彩，店員表示預約的客人跟我們的時間不一樣，所以可以安排到位置。
上到去一整層都是它們的，門口感覺很有私房菜風格！
入面格局比想像細，但好整齊枱與枱之間有適當的距離！
如果你是有預約的或是同行是三人至四人的話可以坐卡位，每一個卡位的門口都會有一塊灰色的簾篷可以將卡位內的空間關上，感覺更加私隱度高！
當時我哋嗰陣唔係繁忙時段所以都可以坐到卡位！好開心因為係一個舒服嘅卡位裏邊慢慢坐慢慢傾聚下舊！全程都覺得地方非常清潔！
說說餐牌吧！
餐牌上嘅款式都係一般中菜咁，有海鮮類，有小菜篇亦有時蔬篇！全部交給前上司點菜！
總共點了三款菜式！
鄉下佬炒雜菜 ＄118
呢到既菜一點也不油膩，入面包括既款式有：西蘭花、菜心、油麥菜、白菜仔。
鄉下佬炒雜菜
$118
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多幾款選擇令到冇咁悶，菜炒得比平時既好惹味，但又唔油，點解呢？
我就想起有一次，媽跟我說..菜可以用燙的..然後用平底鍋把油和蒜頭爆香..放旁邊備用..等菜燙好..把油和蒜頭拌到青菜裡..再加調味料拌一拌..就跟炒的一樣..
不知道是不是用這個方法呢？
鄉下佬炒雜菜
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豉招炒大蜆 $138
一邊談天， 一邊舔吃炒得香濃惹味的蜆肉。真是可以吃上癮。
份量二人吃剛剛好，有點像大排檔風味但在這裡也吃到是火喉十足，蒜蓉豉汁香濃，蜆肉也好爽甜。
豉招炒大蜆
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鹹蛋黃冰鮮中蝦 $128
香港最常見的6款蝦，包括大頭蝦、虎蝦、赤米蝦、基圍蝦、草蝦、中蝦，中蝦色澤略帶透明及屬貴價蝦之一！
用左鹹蛋黃去炒，成件事好正！鹹蛋黃搖身一變，成為近年小食新口味的新貴，兩者混合，真係好惹味又邪恐！
鹹蛋黃冰鮮中蝦
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但值得讚的是中蝦非常好吃又彈牙！絕對係非常新鮮的！
鹹蛋黃冰鮮中蝦
$128
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總括感受：
「私家廚房」呢間餐廳既好處在於選擇非常多又合我們胃口，大人細路長輩都啱食！蒸的、炒的、煮的、炸的、炆的、無一或缺，各煩都有多款選擇。
👉🏻餐牌紙如果有彩色圖案可供參考既話會點餐時更加開心同開胃。
👉🏻論服務方面其實當晚人手上非常足夠，感受到佢地既熱誠，當客人越來越多嘅時候佢哋都處理得好好！絕對冇怠慢嘅感覺！
👉🏻呢餐前上司非常滿意啊！菜式不算是很特別但是煮出來的味道是有一種私房菜的感覺！唔油膩又健康！見到佢開心又飽肚我就開心啦
題外話/補充資料：
呢到有WI-FI老闆話又可以Whatsapp訂位夠晒方便呢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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