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2023-04-13
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小編今日來到中環一間酒吧餐廳「GRAM．THE GOURMET」🍽️ 位於中環蘭桂坊，餐廳中央是酒吧枱並以環繞式華麗設計，設有室內和户外座位，晚飯時段過後有Happy Hour時段🍾，地方空間感夠大，當日坐寬敞的梳化位，適合與朋友聚會或放工Happy Hour飲返杯🥂「凍天使面配昆布及黃寶石奧思迦魚子醬」Cold angel hair pasta with kombu and imperial osietra caviar 纖細幼滑的天使麵爽口彈牙，冷天使麵麵吸滿昆布清湯香氣，口感清新而不膩，帶有日本和風的味道✨配上鹹鮮的魚子醬，味道層次豐富，鹹香鮮滑盡在口中☺️「澳洲和牛他他配魚子醬及鵪鶉蛋」Australian Wagyu beef tartare with osietra caviar and quail egg 以澳洲和牛、碎洋蔥、香草和橄欖油拌勻🧅 配上香濃的魚子醬和生鵪鶉蛋，口感順滑細嫩，配上小麥脆片和酸黃瓜片，令人回味無窮😍 「澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁」AUS Striploin Grain Feed with Mashed Potato and Balsamic red
「凍天使面配昆布及黃寶石奧思迦魚子醬」Cold angel hair pasta with kombu and imperial osietra caviar 纖細幼滑的天使麵爽口彈牙，冷天使麵麵吸滿昆布清湯香氣，口感清新而不膩，帶有日本和風的味道✨配上鹹鮮的魚子醬，味道層次豐富，鹹香鮮滑盡在口中☺️
「澳洲和牛他他配魚子醬及鵪鶉蛋」Australian Wagyu beef tartare with osietra caviar and quail egg 以澳洲和牛、碎洋蔥、香草和橄欖油拌勻🧅 配上香濃的魚子醬和生鵪鶉蛋，口感順滑細嫩，配上小麥脆片和酸黃瓜片，令人回味無窮😍
「澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁」AUS Striploin Grain Feed with Mashed Potato and Balsamic reduction sauce 紋理細緻的牛肉，以炭燒方式烹製，風味十足，煎出香氣逼人的美妙牛排👏🏼 西冷部位為為油脂少而肉較多的部位，肉味香濃而且無筋膜，口感嫩中帶有嚼勁☺️ 薯蓉加入牛油增加香味，幼滑可口🧈而燒汁以Balanic Reduction 意大利香醋製成🇮🇹 燒汁經煮沸的香醋收汁，香濃又稠身，襯托西冷牛扒肉的風味🧡
🍽 ：凍天使面配昆布及黃寶石奧思迦魚子醬；澳洲和牛他他配魚子醬及鵪鶉蛋；澳洲西冷配薯蓉配意大利白醋汁
👅好味指數：8.25/10
💰消費：HK$278；HK$248；HK$248
📍 地址：GRAM • The Gourmet (中環)
中環德己立街55號LKF TowerLG層1號舖
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