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2024-02-18
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小編今日來到尖沙咀一間意大利餐廳「Velo Italian Bar & Grill」🥂主打正宗牛扒、手工製作意粉、海鮮等意大利料理，餐廳裝修以精緻小酒館為設計，木色牆身和天花加上沙發座椅🇮🇹 環境夠舒適，適合與朋友輕鬆chill下或情侶浪漫聚會☺️「和牛斧頭扒 Bistrcca do Wagyu Tomahawk」🐮 上枱視覺效果澎湃🔥 重1.2公斤的斧頭扒經慢煮數小時再以煎封及烤焗烹調而成，煎至外香內嫩，牛肉中心呈嫩粉紅色，散發出陣陣牛肉香🙌🏻 滲雜了牛脂風味，極級豐盈口感，肉質軟嫩，配菜包括焗馬鈴薯及菠菜，蘸上紅酒煮成的燒汁🍷 份量適合4-5人分享，提前一日預訂，與親朋好友吃分享美食✨「波士頓龍蝦蕃茄意粉」以龍蝦汁、蕃茄醬、香草、蒜蓉等製成的醬汁香濃🧄🌿 帶少辣更惹味🌶️ 烤焗波士頓龍蝦爽口鮮甜，加上新鮮即製手工意粉，令麵身更為彈牙，蛋香味較為突出，而且更易掛汁，必食之選👍🏼「香草焗春雞」🐔 春雞以煎封方法鎖住肉汁，切開時候肉汁流出，香脆雞皮和嫩滑雞肉味道層次豐富，散發出淡淡香烤風味，加上檸檬汁減低油膩感，配上焗馬鈴薯和燒汁🥔 味道一流🧡「慢煮西班牙八爪魚」🐙 原條慢煮八爪魚觸鬚口感軟
「和牛斧頭扒 Bistrcca do Wagyu Tomahawk」🐮 上枱視覺效果澎湃🔥 重1.2公斤的斧頭扒經慢煮數小時再以煎封及烤焗烹調而成，煎至外香內嫩，牛肉中心呈嫩粉紅色，散發出陣陣牛肉香🙌🏻 滲雜了牛脂風味，極級豐盈口感，肉質軟嫩，配菜包括焗馬鈴薯及菠菜，蘸上紅酒煮成的燒汁🍷 份量適合4-5人分享，提前一日預訂，與親朋好友吃分享美食✨
「波士頓龍蝦蕃茄意粉」以龍蝦汁、蕃茄醬、香草、蒜蓉等製成的醬汁香濃🧄🌿 帶少辣更惹味🌶️ 烤焗波士頓龍蝦爽口鮮甜，加上新鮮即製手工意粉，令麵身更為彈牙，蛋香味較為突出，而且更易掛汁，必食之選👍🏼
「香草焗春雞」🐔 春雞以煎封方法鎖住肉汁，切開時候肉汁流出，香脆雞皮和嫩滑雞肉味道層次豐富，散發出淡淡香烤風味，加上檸檬汁減低油膩感，配上焗馬鈴薯和燒汁🥔 味道一流🧡
「慢煮西班牙八爪魚」🐙 原條慢煮八爪魚觸鬚口感軟腍而彈牙😋 在慢煮的過程仍然不失八爪魚的鮮味，醬汁煮至入味，味道帶酸甜夠開胃，配上甜椒🫑、酸橄欖、辣肉腸、沙律🥗
「松露和牛薄片配火箭菜沙律」和牛薄切大約5-6片，每片牛肉夠嫩滑，入口即融，牛味鮮香濃郁，配上自家調配的松露醬和黑松露片，食材配搭得宜✨
美食冷知識 - 斧頭扒是牛的哪個部位💡
斧頭扒是牛的肋骨位置，是連骨肉眼扒，英文 Tomahawk Steak，屬於美式牛扒切割方法，將牛肋部位切成斧頭狀🪓一隻牛只有14塊，在「斧頭」圓形部分是肉眼(Ribeye)，肉眼取自背脊部第肋骨之間的肉，也就是大里脊的前段，脂肪含量較高，而且肉質豐滿，油香豐盈✨
🍽 ：和牛斧頭扒；波士頓龍蝦蕃茄意粉；香草焗春雞；慢煮西班牙八爪魚；松露和牛薄片配火箭菜沙律
👅好味指數：8.25/10；8.0/10；8.0/10；7.75/10；7.75/10
💰消費：HK$1388；HK$348；HK$268；HK$268；HK$228
📍 地址：Velo Italian Bar & Grill (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103號舖
🈹推介優惠：OpenRice訂座享8折優惠
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