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2018-09-12
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同同事去中環附近搵下野食，因為好耐都無一齊食過飯，點知落大雨，咁岩見到一間韓牛專門店，咁就即刻入左去啦餐廳唔算太大，座位30個以內，但成個環境好高級、舒適，用白色作主調，每張枱都配有抽油煙用既機，唔會令到環境充滿油煙我地嗌左個二人套餐夏日限定—厚切韓牛燒烤套餐 $988套餐豐富，聽到個厚切韓牛已經忍唔到手叫左首先黎左三個前菜先我平時食開既前菜都比較少有呢種醃洋蔥食落酸甜可口，幾滋味韓式豆腐豆腐用左蜂巢豆腐，同平時食開既百福滑豆腐唔同，多左口感同埋層次，而家佢面頭加左一d紅棗，食豆味上輕輕加左清甜做點綴頭盤：韓牛他他平時食唔慣生牛肉既我，都愛上左呢道菜，生牛肉加上生雞蛋、麻油、芝麻、蔥，仲加上好特別既雪梨做topping，幾樣野攪伴過後，麻油味好出，再加上淡淡雪梨清甜香味，兩種味道加起黎有意外既感覺，雪梨香味可以淡化濃郁麻油味，而生牛肉肉質亦都十分棉滑，無任何腥味，食得好放心。之後重點戲就上黎啦，上左大理石牛肉既色澤同細紋都好清晰，睇落佢既肉同脂肪都好靚一睇就已經流哂口水，牛肉比較冧身，牛肉味會係口入面慢慢散開，仲有些許脂肪係度，肉味同脂肪既甜味Mix埋，真係不愧係高級牛肉！同一碟上仲有
點知落大雨，咁岩見到一間韓牛專門店，咁就即刻入左去啦
餐廳唔算太大，座位30個以內，
但成個環境好高級、舒適，用白色作主調，
每張枱都配有抽油煙用既機，唔會令到環境充滿油煙
我地嗌左個二人套餐夏日限定—厚切韓牛燒烤套餐 $988
套餐豐富，聽到個厚切韓牛已經忍唔到手叫左
首先黎左三個前菜先
我平時食開既前菜都比較少有呢種醃洋蔥
食落酸甜可口，幾滋味
韓式豆腐
豆腐用左蜂巢豆腐，同平時食開既百福滑豆腐唔同，多左口感同埋層次，
而家佢面頭加左一d紅棗，食豆味上輕輕加左清甜做點綴
頭盤：韓牛他他
平時食唔慣生牛肉既我，都愛上左呢道菜，
生牛肉加上生雞蛋、麻油、芝麻、蔥，仲加上好特別既雪梨做topping，
幾樣野攪伴過後，麻油味好出，再加上淡淡雪梨清甜香味，
兩種味道加起黎有意外既感覺，雪梨香味可以淡化濃郁麻油味，
而生牛肉肉質亦都十分棉滑，無任何腥味，食得好放心。
之後重點戲就上黎啦，上左大理石
牛肉既色澤同細紋都好清晰，睇落佢既肉同脂肪都好靚
一睇就已經流哂口水，
牛肉比較冧身，牛肉味會係口入面慢慢散開，
仲有些許脂肪係度，肉味同脂肪既甜味Mix埋，真係不愧係高級牛肉！
同一碟上仲有牛的腹脅兩側肉，
因為肉的位置比較接近內臟，肉味係比大理石濃郁既，
由於肉既纖維原本就比較粗身，肉既質地比大理石鞋身少少，
但係味道上絕對唔會遜色
職員好主動咁為我地燒牛肉，真係不得不稱讚一下呢間韓牛專門店，
由測溫度開始（以我記得大約要240度左右 ) ，到一邊燒一邊解釋俾我地聽呢款肉要點燒
我地全程都學到好多野，最係燒既過程中令我最深刻既係燒厚切肉眼既時候
厚切肉眼既Size仲大過我自己個拳頭，而且厚度真係令我地好滿足
職員需要重覆燒完每邊之後，切完再重覆燒牛肉既每一邊，
最後更幫我地切好再分配牛肉俾我地
肉眼燒完後外面微焦脆身，但入面就形成對比，
口感上有層次，而且咬落仲有少少肉汁添
牛肉既鮮味不斷流出，豐富左我個口
所有既牛肉都有配上翠肉瓜、紅蘿白、洋蔥、菇同粟米
真係估唔到連粟米、蘿白都好鮮甜，
用黎清下口腔既牛肉味都係唔錯既方法
韓式水冷麵
份量無想像中咁大，而且味道比較淡，少左出面食果種水冷麵既酸味感，
不過冷麵麵質都幾彈牙，再配上牛味濃郁既牛展，
都尚算唔錯，不過如果可以再凍d，加多d冰就更好。
最後的小甜品～泡芙
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