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2023-02-27
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這次來到𝐓𝐡𝐞 𝐇𝐚𝐫𝐢酒店內的𝐙𝐨𝐤𝐮吃𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡，主打創新雋永的日本料理，𝐢𝐧𝐝𝐨𝐨𝐫有宛如日式摺紙藝術的不對稱木天花板、赤褐色的天鵝絨和暖色調的皮革，格局既創新又和諧；𝐨𝐮𝐭𝐝𝐨𝐨𝐫的𝐓𝐡𝐞 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚𝐜𝐞超適合打卡，在綠油油的樹下更可盡覽灣仔的迷人全景，在和煦的陽光下小酌兩杯，實在愜意！餐廳專注於食物品質和獨創性，呈獻令人耳目一新的創新日本料理！ ——— ✤ 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡｜$𝟔𝟖𝟖 𝘱𝘦𝘳 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯 𝘧𝘰𝘰𝘥 𝘰𝘯𝘭𝘺𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡包括了𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐱 𝟏// 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬 𝐱 // 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐱 𝟏// 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱 𝟓，一上菜先端來𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲十足的𝐯𝐞𝐠𝐠𝐢𝐞 𝐛𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭，備有紫薯脆片、芋頭脆片、蓮藕脆片，混搭𝟑款𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞更是𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡🍠 ✰ 𝐒𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐈 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐓𝐄𝐑、𝐙𝐎𝐊𝐔 𝐑𝐎𝐋𝐋、𝐎𝐘𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐒𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐈 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐓𝐄𝐑 ➤ 可以品嚐優質的厚切刺身特盛：鮮甜的帶子、肥美的拖羅、新鮮的三文魚和油甘魚🐟 -𝐙𝐎𝐊𝐔 𝐑𝐎𝐋𝐋 ➤ 𝟔小件卷物以吞拿魚為𝐛𝐚𝐬𝐞，淋上甜甜的醬汁好惹味，中間夾雜清新的青瓜和
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✤ 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡｜$𝟔𝟖𝟖 𝘱𝘦𝘳 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯 𝘧𝘰𝘰𝘥 𝘰𝘯𝘭𝘺
𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡包括了𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐱 𝟏// 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬 𝐱 // 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐱 𝟏// 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱 𝟓，一上菜先端來𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲十足的𝐯𝐞𝐠𝐠𝐢𝐞 𝐛𝐚𝐬𝐤𝐞𝐭，備有紫薯脆片、芋頭脆片、蓮藕脆片，混搭𝟑款𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞更是𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡🍠
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✰ 𝐒𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐈 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐓𝐄𝐑、𝐙𝐎𝐊𝐔 𝐑𝐎𝐋𝐋、𝐎𝐘𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐒𝐀𝐒𝐇𝐈𝐌𝐈 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐓𝐄𝐑 ➤ 可以品嚐優質的厚切刺身特盛：鮮甜的帶子、肥美的拖羅、新鮮的三文魚和油甘魚🐟
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𝐙𝐎𝐊𝐔 𝐑𝐎𝐋𝐋 ➤ 𝟔小件卷物以吞拿魚為𝐛𝐚𝐬𝐞，淋上甜甜的醬汁好惹味，中間夾雜清新的青瓜和吞拿魚肉🐟
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𝐎𝐘𝐒𝐓𝐄𝐑 ➤ 生蠔是佐以特調油醋汁和番茄𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚🍅
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✰ 𝐔𝐙𝐔𝐙𝐔𝐊𝐔𝐑𝐈
𝐔𝐙𝐔𝐙𝐔𝐊𝐔𝐑𝐈意指薄造/薄切。𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢就是油甘魚，魚肉白中透紅、口感柔軟細滑、肉身油分較重、肥而不膩，直接吃已經感受到入口即融🥹店家柔和創新料理的元素，用上充滿秘魯風情的𝐍𝐢𝐤𝐤𝐞𝐢 𝐩𝐨𝐧𝐳𝐮柚子醬、𝐩𝐢𝐜𝐤𝐥𝐞𝐝 𝐠𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫、蔥絲、辣椒粒以及烤過的牛油果🥑𝐂𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧大膽創新，更帶出油甘魚的鮮味！
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✰ 𝐂𝐑𝐀𝐁 𝐏𝐎𝐓𝐀𝐓𝐎 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃
這口𝐬𝐚𝐯𝐨𝐫𝐲 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐩𝐞面頭白色的是雪蟹，蟹肉味道香甜、口感香滑軟嫩。中層是薯蓉🥔，底部則是酥炸過的𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐬𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐫𝐢𝐜𝐞米通。
✰ 𝐒𝐇𝐈𝐈𝐓𝐀𝐊𝐄 𝐁𝐀𝐓𝐀𝐘𝐀𝐊𝐈
這個𝐩𝐥𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠好可愛好𝐢𝐦𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐯𝐞呢🍄𝐒𝐡𝐢𝐢𝐭𝐚𝐤𝐞指香菇，冬菇𝐭𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚上面是𝐦𝐢𝐱𝐞𝐝蝦仁碎，面頭則有海量新鮮刨的黑松露片🍔
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✰ 𝐒𝐀𝐊𝐀𝐍𝐀 𝐊𝐀𝐑𝐀𝐆𝐄 𝐏𝐀𝐍
帶點少許油膩酥脆的麵包𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭包裹住𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐬𝐞𝐚𝐛𝐚𝐬𝐬，魚柳嫩滑，醬料是𝐭𝐚𝐫𝐮𝐭𝐚𝐫𝐮 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞塔塔醬，混合紫洋蔥沙律，好清新🧅
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✤ 𝐙𝐎𝐊𝐔 𝐂𝐀𝐕𝐈𝐀𝐑｜+$𝟐𝟔𝟖/𝟏𝟎𝐠
不要點🥲𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫來自𝐜𝐡𝐢𝐧𝐚，絲毫沒有鮮味，配以濃烈的紫菜脆片完全是錯配。
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✰ 𝐊𝐀𝐊𝐔𝐍𝐈 𝐑𝐈𝐂𝐄
飯桶表示還是需要點米下肚😂這個豚角煮飯選用上乘的烤五花肉薄片，焦脆不膩，混合蛋黃、芝麻籽以及特調的燒汁於珍珠米中，瞬間𝐊𝐎整碗飯。
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✰ 𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋𝐄𝐃 𝐀𝟓 𝐌𝐈𝐘𝐀𝐙𝐀𝐊𝐈 𝐖𝐀𝐆𝐘𝐔｜+$𝟑𝟐𝟖
⭕️大推大推⭕️燒𝐀𝟓宮崎和牛之紅肉及脂肪的霜降比例均勻、口感緊致滑順，霜降均勻散布，脂肪豐富，口感卻清爽不油膩。好味程度簡直想多點一份🥹特別調配的醬汁混合了清新的柚子醋，進食時配上少許鹽，好好味😋
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✰ 𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐒𝐄𝐒𝐀𝐌𝐄 𝐈𝐂𝐄 𝐂𝐑𝐄𝐀𝐌
➤ 老實說最不滿意的應該就是這個𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭了🥲以𝐥𝐨𝐥𝐥𝐢𝐩𝐨𝐩模樣，插在糖霜裏，並以五彩繽紛的糖針包裹的雪糕。
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𝐌𝐎𝐂𝐇𝐈 𝐂𝐀𝐊𝐄 ➤ 淋上海鹽焦糖漿的𝐜𝐚𝐤𝐞酥脆煙韌十分，最喜歡這個❤️
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𝐓𝐎𝐅𝐔 𝐒𝐓𝐑𝐀𝐖𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 & 𝐎𝐊𝐈𝐍𝐀𝐖𝐀 ➤ 𝐭𝐨𝐟𝐮 𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠面頭是士多啤梨以及黑糖漿的𝐦𝐢𝐱🍓 𝐌𝐀𝐓𝐂𝐇𝐀 𝐂𝐀𝐊𝐄 ➤ 抹茶蛋捲𝐫𝐨𝐥𝐥裡面是細膩的𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦🍵味道甘香苦澀濃郁。
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𝐒𝐄𝐀𝐒𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐅𝐑𝐔𝐈𝐓𝐒 ➤ 紅肉火龍果、蜜瓜、菠蘿等🍍
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