影片
更多
2015-10-15
2305 瀏覽
「沒有起跌痛楚，成長怎麼過，能夠學在回憶中止痛亦算不錯。無論怎樣結果，避免不了箇中的差錯，讓記憶中不記太多，剩最好的經過。」尤記得這句歌詞，是當年出道joey容祖兒的歌，她，從不是幸運兒，一直努力工作才得到今日天之驕女的成就。有時候我都知道，自己太過工作狂，他走了，人走了，酒涼，菜薄。回到正題，來到今天，店名L’altro翻查GOOGLE TRANSLATE，意大利文解作「the other」。到底為了不一樣，L’altro可以「為了不一樣」去到甚麼程度（又可以叫做去到幾盡）。這是一間奪得米芝連一星的Fine Dining，難得在周六，周日，享受早午餐，可以用港幣200元帶來的任飲 Delamotte Champagne香檳，誰說Brunch不能喝酒？我好喜歡看著香檳氣泡冉冉昇起,難得是free Flow,更難得是 Delamotte Champagne，不醉無歸。香檳氣泡，可以在整道菜吃光後，仍然頑強地現身。Delamotte Champagne 貴為全世界歷史第五悠久的香檳廠，其葡萄來自於Le Mesnil-sur-Oger，不毛之地，卻造出美極了的葡萄酒生產環境。Delamott
「沒有起跌痛楚，成長怎麼過，能夠學在回憶中止痛亦算不錯。無論怎樣結果，避免不了箇中的差錯，讓記憶中不記太多，剩最好的經過。」
尤記得這句歌詞，是當年出道joey容祖兒的歌，她，從不是幸運兒，一直努力工作才得到今日天之驕女的成就。
有時候我都知道，自己太過工作狂，他走了，人走了，酒涼，菜薄。回到正題，來到今天，店名L’altro翻查GOOGLE TRANSLATE，意大利文解作「the other」。到底為了不一樣，L’altro可以「為了不一樣」去到甚麼程度（又可以叫做去到幾盡）。
這是一間奪得米芝連一星的Fine Dining，難得在周六，周日，享受早午餐，可以用港幣200元帶來的任飲 Delamotte Champagne香檳，誰說Brunch不能喝酒？我好喜歡看著香檳氣泡冉冉昇起,難得是free Flow,更難得是 Delamotte Champagne，不醉無歸。
香檳氣泡，可以在整道菜吃光後，仍然頑強地現身。
Delamotte Champagne 貴為全世界歷史第五悠久的香檳廠，其葡萄來自於Le Mesnil-sur-Oger，不毛之地，卻造出美極了的葡萄酒生產環境。
Delamotte Burt擁有清新的柑橘酸味，帶一點點檸檬皮屑的的香氣和苦澀，喝到尾端，恰巧地吊出清爽的香桃味。Delamotte的香檳，最好是乾淨圓潤，清新持久。
我承認，被滑順的Champagne 酒液包覆味蕾，頭腦放輕鬆了，人都開朗了，話題多了，變得輕佻活潑了。
在意大利Brescia有一間著名的米芝蓮二星食府Miramonti，聽過，原來今日友人訂枱的就是L’altro，曾在開業後四個月取得米芝蓮一星的榮譽。靈魂人物BIG CHEF 米芝蓮二星名廚Phillippe Leveille領功實在無容置疑。
餐廳曾拿過不少獎項，環境悠雅恬靜，不失信心，因為獎項不容易拿，我們都知道。
每次用餐都會拿上日本清水寺購入的BUNNY，我知道它比較和風，還有MAIN CHEF SUPPOSE 不喜歡我放它在食物上，因為大廚都是性情中人。
花千樹中的BUNNY，遇過很多很多戀人，害怕今天挑此人，轉角有個某君，送贈更動魄的熱吻。嗯，是因為容祖兒，所以走進這間餐廳嗎？
a la carte 的MENU選擇極多，難得是米芝連水平，菜色絕對不昂貴，一家三口來用餐，合意，一大班朋友聚會，亦是化算之選。
餐廳以白色及冷灰色作主調，但是仍採用BAUHAUS時期的裝飾風格，即是以雲石、反光鏡片等為主要用色和佩件，感覺似胡恩威所說的，嗯，當代但不現代。
不過，我覺得音樂舒服，溜進耳內的音符，加上Murano琉璃，的而且確營造出高貴氛圍。
點了早午餐後，繼續游走在餐廳之內，發現L’altro比我想像中大，範圍內通通都叫我細緻，影相，拍照，靈感不絕。我是一個慢熱得温水煮蛙都不熟的女生，在攝影世界內，一個人，安靜，咻～
前菜的麵包和丸子，味道不俗，特別是麵包芝士味特別濃，軟熟的芝士麵包，現在看相片已經想再吃。
很愛吃麵包，發現L'ALTRO 分別有三種可愛"的色"的牛油，呵呵，BUNNY似乎都想食埋一份，不過我同佢講，傻啦，食草呀兔兔。
三種牛油分別為原味，甘荀和芝士味，好像是，如果有錯，沒關係，因為三色牛油反正是軟滑香濃的，令人一口接一口吃。
STARTER開胃小菜~畢加索抽象名畫一樣的Buffalo Mozzarella, cherry tomato and smoked anchovies painting。
還記得每一次吃意大利菜，總會發現有調味過的白色鯷魚anchovies，我個人很喜歡，加上light flavour mozzarella cheese，開胃小菜不必花巧，味道簡單清淡已經非常吸引。這就是色香味具全的意義，在這個白色的碟子上完全呈現了。
你問我為什麼他們曾經拿過米之蓮一星，你看看廚師除了能夠把食物烹調得原汁原味，把食材變成了顏料，白色的碟子變成白色的畫紙，吃東西同事在欣賞高級畫廊的作品，這就是店名L'altro的意思，比想像多一點。
~荷葉上的Raw beef 「cannelloni」 with buffalo ricotta cheese, chives and balsamic vinegar salad。這個開胃小菜看上去也像一幅圖畫呢。
平時吃cannelloni，卷著肉醬，今次以牛肉代替意粉，卷著ricotta 芝士，味道的確濃淡有致。 ricotta你都固然清新可口。我曾經和表姐在家裏用牛奶檸檬自行造ricotta，簡單好味道。換言之，大廚擅長把簡單的食材，配合不同的肉類，味蕾帶來驚喜。
MAIN COURSE主菜方面選擇亦非常多，特別是手做二分的種類多得眼花撩亂，上菜的時候軍事看見賣相，色澤，便已經感覺到菜式精緻可口。~首先遞上一度Braised Wagyu beef cheek “alla diavola” with lightly spicy potatoes。
alla diavola顧名思義就是用很邪惡的方式把牛面珠徹底煮熟，為什麼是邪惡的方式？因為先把右面豬全生以慢煮方式，慢慢煮熟。再以alla diavola的方法，淋上新鮮滾熱辣的醬汁，你說又可能不好吃嗎？
牛面珠，牛肉味超濃郁，和牛入口溶化，筋位在十多個小時漫長的烹調過程中已經跟脂肪結合為一體，整道菜式我非常滿意。
~朋友所點的半隻加拿大龍蝦，Half Canadian lobster with home-made thick spaghetti and Italian cherry tomatoes。我最喜歡吃法國菜或是意大利菜都是泡沫泡沫泡沫，最欣賞名廚Ferran adiria ，他做泡沫實在神奇，頂級，超卓。
因為他，今天吃的龍蝦意粉，你用龍蝦汁直接將食材「變成」泡沫，相信是利用熱的大菜糕打發後變成泡沫，每一次看見泡沫心情都會變好，所有食物和味道皆能變身為泡沫，令人意想不到。
龍蝦意粉的龍蝦肉，鮮甜，爽口，彈牙，幾乎把整個意粉吃掉了，有人在旁邊想品嚐一點，我也自私地想把全部吃光光，意粉是手工制的，質地軟硬適中。
DESSERT甜點最後來自店家的名物，超級巨型意大利雪糕。重點是一份超巨型大的雪糕，需要侍者，細心手巧地分成四小杯。原來這份Gelato Miramonti，它的食譜及製法已有30年歷史，但至今仍為家族秘方。
配合餐廳內優雅的音樂，品嘗着巨大的意大利雪糕，還有甜甜的新鮮草莓打成茸的醬汁和甜絲絲的巧克力醬。為這個早午餐，畫上一個完美的休止符。當然少不了整個早午餐，一直在享用香檳，結果臨走的時候，帶點醉醺醺，臉上的紅暈，很好看，紅彤彤的像個大蘋果。
埋單時看看，價錢HKD$268 ，加上甜品是HKD$298， 價錢公道，服務非常周到，氣氛環境一流。我實在想不出任何原因，令我卻步不再光顧，好不好？
向下望還覺得不俗，十樓的高樓，中環風景的好風光。高處望人，不勝寒，但願人長久，可以的話希望有機會帶我的soulmate來品嚐我最愛的Delamotte Champagne香檳。
今天來到中環L Place，對上一次來見工是剛剛大學畢業被委派去4As公司面試，總是覺得自己無限創意，哈哈，今天來吃早午餐，過一個偽文青下午。
again, and recall, 米芝連一星的Fine Dining，周六日，早午餐，港幣200元，Delamotte Champagne香檳，誰說Brunch不能喝酒？
我告訴你，做人就應該由Brunch開始喝醉，遊戲玩樂直到歡樂今宵。
「猶如無人敢碰，秘密現在被揭曉，明日想起，我們其實承受不了，歡樂今宵，虛無飄渺，那樣動搖，不如罷了。」
題外話/補充資料：
I am determined to be cheerful and happy in whatever situation I may find myself. For I have learned that the greater part of our misery or unhappiness is determined not by our circumstance but by our disposition.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
