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2017-11-06
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日式浜燒最近大行其道，荃灣新開的<福丸水產>，充滿東瀛風情，部份海產更是日本直送，為食情報員即時探過究竟。辣海鮮卷 $68海鮮卷中包裹3款魚生及青瓜，沾上千島醬，惹味當中，沁出淡淡辣味，微微嗆喉，是開胃的小食。白桃乳酸 & 巨峰梳打 $23each白桃乳酸入口淡甜，拌勻後帶微甜的蜜桃香，如果可以加入白桃果肉粒，感覺會更完滿。六點盛合 $268刺身盛合賣相精美，有牡丹蝦、三文魚、油甘魚、左口魚、帶子及海膽，各2切。牡丹蝦色澤粉嫰，我忍不住先食為敬，肉質黏稠；三文魚厚切、肥美，鮮味十足；油甘魚魚鮨豐盈，入口鮮甜。左口魚口感比較清脆、有嚼勁，過足口癮；帶子滑溜、厚實；金黃的海膽，包在魷魚內，煙韌的口感伴隨一點柔滑，的確不錯。原條秋刀魚 $168秋刀魚是秋天當造的名物，鹽燒的秋刀魚就食得多，但刺身又是另一番滋味。滑溜的魚皮下有薄薄的油脂，入口鮮甜而瀰漫着微腥，獨特的味道令人深刻。海老天婦羅 $88薄而香脆的粉漿，包裹著彈牙、飽滿的大蝦，簡單又滿足。黃金蟹膏甲羅燒 $88浜燒當中，蟹甲羅燒是必選美食。用上黃金蟹膏、新鮮松葉蟹肉及鵪鶉蛋的甲羅燒，店員為我們即場燒製，慢慢拌勻材料，在
日式浜燒最近大行其道，荃灣新開的<福丸水產>，充滿東瀛風情，部份海產更是日本直送，為食情報員即時探過究竟。
辣海鮮卷
$68
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辣海鮮卷
$68
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海鮮卷中包裹3款魚生及青瓜，沾上千島醬，惹味當中，沁出淡淡辣味，微微嗆喉，是開胃的小食。
白桃乳酸 & 巨峰梳打
$23
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白桃乳酸入口淡甜，拌勻後帶微甜的蜜桃香，如果可以加入白桃果肉粒，感覺會更完滿。
六點盛合
$268
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六點盛合
$268
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刺身盛合賣相精美，有牡丹蝦、三文魚、油甘魚、左口魚、帶子及海膽，各2切。牡丹蝦色澤粉嫰，我忍不住先食為敬，肉質黏稠；三文魚厚切、肥美，鮮味十足；油甘魚魚鮨豐盈，入口鮮甜。左口魚口感比較清脆、有嚼勁，過足口癮；帶子滑溜、厚實；金黃的海膽，包在魷魚內，煙韌的口感伴隨一點柔滑，的確不錯。
六點盛合
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原條秋刀魚
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原條秋刀魚
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秋刀魚是秋天當造的名物，鹽燒的秋刀魚就食得多，但刺身又是另一番滋味。滑溜的魚皮下有薄薄的油脂，入口鮮甜而瀰漫着微腥，獨特的味道令人深刻。
海老天婦羅
$88
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薄而香脆的粉漿，包裹著彈牙、飽滿的大蝦，簡單又滿足。
黃金蟹膏甲羅燒
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黃金蟹膏甲羅燒
$88
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浜燒當中，蟹甲羅燒是必選美食。用上黃金蟹膏、新鮮松葉蟹肉及鵪鶉蛋的甲羅燒，店員為我們即場燒製，慢慢拌勻材料，在洪洪烈火下，表面起泡、微焦。用匙子盛一口蟹黃，是濃濃的鮮香，綿滑的蟹肉夾合卜卜脆的蟹籽，超級邪惡!
黃金蟹膏甲羅燒
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黃金蟹膏甲羅燒
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燒鮑魚
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燒鮑魚
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新鮮的鮑魚放在爐端上燒，還是很生猛的郁動。入口鮮味十足，口感厚實而挺身，邊緣帶少許焦香，令人大快朵頤!
牛油燒帆立貝
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牛油燒帆立貝
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在高温下，牛油溶在肉汁內，再倒入少許清酒，熱滾起泡時，十分治癒! 帆立貝切成一小口size，方便細味品嚐。帆立貝惹味、誘人，牛油令貝肉更加濕潤、油滑，清香中帶陣陣咸香，令人欲罷不能!
燒刀貝
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刀貝燒至雙殼漸漸打開，看到亮白的貝肉。清酒的點綴下，入口滑溜、淡雅，是清澈的鮮香，香醇酒味更突出刀貝原有的鮮味。
鹿兒島赤雞翼
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雞翼外皮香甜、滑溜，只是定價過於進取。
冷稻庭烏冬
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冷稻庭烏冬
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稻庭烏冬冰涼而扁長，把蔥粒及烏冬浸入甜醬湯，輕輕一啜入口，口感沒有讚岐烏冬的煙韌，但順溜、滑口。
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