一君士多 (已結業)

之前試過了一君士多位放油麻地，專買雞蛋仔的分店，這天就來試試尖沙咀的熱食。「一君士多」由由前藝人鄧一君創立，店內以車仔麵為主打。而餐廳裝修走日式簡潔風格。原木顏色為主調，配上紅A燈罩，感覺柔和得來，又帶點懷舊。這裏以車仔麵作招徠，我們就點一些車仔麵配料試試。一君炸蛋、炸蝦餅及效外油菜其實就是炸鵪鶉蛋，外層微脆，內層甘甜。而炸蝦餅煮得挺有水準，蝦餅挺彈牙，不過，沒有配上泰式甜酸醬，有點美中不足。油菜應該是白灼，所以沒有重重的油份感，感覺非常健康。淨三餸加單點配料選擇極多，最後揀角鹵水豬腸、辣魷魚、咖哩陳皮魚蛋、豬紅、豬皮及牛筋 個人最愛辣魷魚，味道微辣，口感爽脆，不過份量偏少，而豬皮及鹵水豬腸都煮得相當入味，豬腸入口甘香，不會有肥膩感，牛筋煙韌，帶有重膠原感。霸王麵霸王麵材料豐富，包裝鮑魚、廣島蠔、花膠、冬菇，麵底有十多款選擇。 湯底是特濃豬骨湯底，味道清甜，而麵底我選了平日較少能吃到的銀針麵，入口煙煙韌韌; 鮑魚咬口十足，口感QQ，有點像平日吃的罐裝鮑魚; 廣島蠔味道鮮甜不腥; 花膠略嫌有點單薄; 冬菇大大隻，煮得非常淋滑。富貴麵富貴麵與霸王麵不同之處，應該是沒有廣島蠔，其餘大致相