影片
更多
2021-11-01
252 瀏覽
10年前前往紐約的時候，Lady M在當地已小有名氣，就連位於New Jersey的日本超市也販賣著這款充滿手工的千層蛋糕！然後漸漸地，Lady M進軍美國西岸，甚至是跨洋登陸亞洲，在港澳開設多家分店。雖然有不少人推薦本地的千層蛋糕，也不明白為何Lady M可以賣那麼貴，可是嚐過好幾家大受好評的千層蛋糕店家後，我還是鍾情於以精緻手工取勝的Lady M！這天晚上，先生又買了Lady M給我當飯後甜點！特別喜歡Lady M薄而有口感的餅皮，每一層夾有滿滿奶香的奶油，原味的「Signature Mille Crêpes」焦糖味較重，而玫瑰味「Rose Mille Crêpes」則可以吃到淡淡的玫瑰花香。不過我最愛的還是曾經被消失的伯爵茶味「Earl Grey Mille Crêpes」，那陣茶香真的是讓人忍不住一口接一口。對於我來說，製作一個好的千層蛋糕，除了味道之外，外觀也非常重要。有不少販賣著千層蛋糕的餐廳或小店，餅皮偏厚身，吃起來有種「膠膠」的感覺，而且奶油分佈不平均，一刀切下去還很容易整個蛋糕塌掉，如此不精緻的外觀真的會被扣分。聽曾經在紐約店上班的朋友分享，Lady M的售價包括的不
雖然有不少人推薦本地的千層蛋糕，也不明白為何Lady M可以賣那麼貴，可是嚐過好幾家大受好評的千層蛋糕店家後，我還是鍾情於以精緻手工取勝的Lady M！
這天晚上，先生又買了Lady M給我當飯後甜點！特別喜歡Lady M薄而有口感的餅皮，每一層夾有滿滿奶香的奶油，原味的「Signature Mille Crêpes」焦糖味較重，而玫瑰味「Rose Mille Crêpes」則可以吃到淡淡的玫瑰花香。不過我最愛的還是曾經被消失的伯爵茶味「Earl Grey Mille Crêpes」，那陣茶香真的是讓人忍不住一口接一口。
對於我來說，製作一個好的千層蛋糕，除了味道之外，外觀也非常重要。有不少販賣著千層蛋糕的餐廳或小店，餅皮偏厚身，吃起來有種「膠膠」的感覺，而且奶油分佈不平均，一刀切下去還很容易整個蛋糕塌掉，如此不精緻的外觀真的會被扣分。
聽曾經在紐約店上班的朋友分享，Lady M的售價包括的不只有蛋糕本身，還有員工工整的刀工，就如一場表演，也是有它的價值。雖然這一點我自己本身也不太明白，但不得不說Lady M精緻的外觀與味道，還是有擄獲了我的心～
張貼
