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2021-10-24
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朋友又搵我食日本菜，就陪佢試下．呢間新開位於銅鑼灣澳門逸園中心10樓嘅 極鮨 SUSHI KIWAMI原來訂位會有85折，難怪咁有誠意一早訂定位．岩岩開幕，餐廳更會送客人一隻清酒杯，可惜我唔飲酒．5 Kinds of Toyoshu Deluxe Sashimi Combo $428豐州特上五點刺身盛合5款刺身包括：三文魚、赤身、牡丹蝦、帆立貝、三都魚赤身：雖然係赤身但都唔會有筋牡丹蝦：將蝦頭預先油炸，夠香脆三都魚：薄切三都魚，點上小西瓜 (蘿蔔蓉) 酸汁，夠哂鮮甜帆立貝：灑上柚子皮，鮮味即時level up.大食嘅我，只食刺身當然未夠．所以就直接叫極壽司盛合十二貫 $588極鮨特別選用日本七星米，米黏性較重同時有口感，米香更濃郁，配合昆布和自家調製白菊醋十二貫夠哂選擇多，包括有: (前後不分次序)赤身，中拖羅配Wasabi 漬，金箔大拖羅，深海池魚(縞鰺)，三文魚子，真鯛 牡丹蝦，赤貝，北海道帆立貝，金目鯛配三向漬，右口魚裙邊，北海道海膽 金箔大拖羅：上面放左金箔 so fancy，入口即溶，油脂爆滿 北海道海膽：夠哂鮮甜。意猶未盡，再叫熱食，超級大滿足．西京燒銀雪魚 $198 &
朋友又搵我食日本菜，就陪佢試下．呢間新開位於銅鑼灣澳門逸園中心10樓嘅 極鮨 SUSHI KIWAMI
原來訂位會有85折，難怪咁有誠意一早訂定位．
岩岩開幕，餐廳更會送客人一隻清酒杯，可惜我唔飲酒．
5 Kinds of Toyoshu Deluxe Sashimi Combo $428
豐州特上五點刺身盛合
5款刺身包括：三文魚、赤身、牡丹蝦、帆立貝、三都魚
赤身：雖然係赤身但都唔會有筋
牡丹蝦：將蝦頭預先油炸，夠香脆
三都魚：薄切三都魚，點上小西瓜 (蘿蔔蓉) 酸汁，夠哂鮮甜
帆立貝：灑上柚子皮，鮮味即時level up.
大食嘅我，只食刺身當然未夠．所以就直接叫極壽司盛合十二貫 $588
極鮨特別選用日本七星米，米黏性較重同時有口感，米香更濃郁，配合昆布和自家調製白菊醋
十二貫夠哂選擇多，包括有: (前後不分次序)
赤身，中拖羅配Wasabi 漬，金箔大拖羅，深海池魚(縞鰺)，三文魚子，真鯛 牡丹蝦，
赤貝，北海道帆立貝，金目鯛配三向漬，右口魚裙邊，北海道海膽
金箔大拖羅：上面放左金箔 so fancy，入口即溶，油脂爆滿
北海道海膽：夠哂鮮甜。
意猶未盡，再叫熱食，超級大滿足．
西京燒銀雪魚 $198 & 野菜天婦羅 $88
環境簡單整齊，Sushi Bar 大概12位．
而且仲有間特意用上沖繩榻榻米既和式個室，私隱度高，可容立6-8人
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