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2019-08-08
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自從喺日本食過一次熟成牛仔後就深深愛上咗呢一種咁特別嘅菜式 呢一間餐廳係位於k11 專門做熟成牛料理嘅餐廳一入到餐廳個環境就非常有和式氣氛 充滿著素色嘅木製傢俬加上 草同木嘅配飾 令到我置身優雅同舒服嘅空間而餐牌上最令我感興趣嘅當然係熟成牛嘅料理 所以我同友人一齊嘗試咗一份二人套餐 (當中包括 四款串燒小食 一款山吹料理 以及一款熟成牛扒料理)二人套餐附送一份 前菜同埋餐湯 餐湯係蕃茄牛尾湯 味道非常濃郁 前菜係一份沙律 配上醒胃醬汁 非常開胃😊小食四款 - 牛脷芯 熟成牛肋肉 烤芝士竹論 多春魚🍢牛脷嘅生熟程度同埋味道都恰到好處 幾出色熟成牛肋肉係用上餐廳招牌熟成牛 牛味好濃郁 同埋調味非常到位烤芝士竹輪 外層脆卜卜入面係流心芝士好好味熟成牛扒 - 6週300日燕麥乾熟成肉眼扒 9oz (+$18)🥩終於上主菜我最期待嘅菜式 - 熟成牛扒賣相非常美觀擺碟好靚 旁邊配有 青豆蓉 酸薑 岩鹽 等等嘅調味料配合返自己嘅口味 餐廳亦都自己調配咗一種熟成牛肉醬 甜甜地可以更加得出牛肉嘅味道整道菜式都毫不吝嗇 足足有四大件熟成牛扒 每一塊都煎到啱啱好五成熟 牛味好香濃 質感軟滑 食落唔會有筋 係
一入到餐廳個環境就非常有和式氣氛 充滿著素色嘅木製傢俬加上 草同木嘅配飾 令到我置身優雅同舒服嘅空間
而餐牌上最令我感興趣嘅當然係熟成牛嘅料理 所以我同友人一齊嘗試咗一份二人套餐 (當中包括 四款串燒小食 一款山吹料理 以及一款熟成牛扒料理)
二人套餐附送一份 前菜同埋餐湯 餐湯係蕃茄牛尾湯 味道非常濃郁 前菜係一份沙律 配上醒胃醬汁 非常開胃😊
小食四款 - 牛脷芯 熟成牛肋肉 烤芝士竹論 多春魚🍢
牛脷嘅生熟程度同埋味道都恰到好處 幾出色
熟成牛肋肉係用上餐廳招牌熟成牛 牛味好濃郁 同埋調味非常到位
烤芝士竹輪 外層脆卜卜入面係流心芝士好好味
熟成牛扒 - 6週300日燕麥乾熟成肉眼扒 9oz (+$18)🥩
終於上主菜我最期待嘅菜式 - 熟成牛扒
賣相非常美觀擺碟好靚 旁邊配有 青豆蓉 酸薑 岩鹽 等等嘅調味料配合返自己嘅口味 餐廳亦都自己調配咗一種熟成牛肉醬 甜甜地可以更加得出牛肉嘅味道
整道菜式都毫不吝嗇 足足有四大件熟成牛扒 每一塊都煎到啱啱好五成熟 牛味好香濃 質感軟滑 食落唔會有筋 係一份幾出色嘅牛扒
山翠料理 - 燒牛後腰脊肉料理配藜麥飯🐂🍚
山翠料理係一道非常特別嘅菜式 旁邊伴碟亦都設有自家製嘅牛肉醬汁 毛豆蓉 岩鹽 酸薑 黃金漬 櫻花漬 以及蒜蓉
中間嘅就係藜麥飯加蛋再配上牛後腰脊肉 蛋同黎麥飯嘅配合令到層次昇華 有一種好creamy嘅感覺 加上半肥瘦嘅牛後腰脊肉 夾埋牛肉醬汁岩鹽等等嘅配料 簡直係一絕！
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