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2023-03-10
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位於西營盤第一街的 ［澄居］小店主打無 Menu 的OMAKASE，由老闆Larry 一人主理，你可以有兩種選擇，< A > 有啲咩食 ？飲啲咩酒？ 幾多錢？唔知喎🤷♀️總之坐低只要信不要問就有好嘢食，我最喜歡😋，< B > 當然你可以同店主有商有量，傾好食材和價錢，我當然比較鍾意< A >傻更更乜都唔知，食到好嘢飲到好洒就是最快樂👍🏻喜歡餐廳的氣氛，店舖小小，開放式廚房，可以隨時睇到店主煮嘢食，播放住耳熟能詳嘅歌曲，好明顯我哋係同一個年代，甚有共鳴，店主不是一邊煮嘢食，一邊偷偷出嚟飲酒傾偈，又問下你啲嘢食好唔好食，好有交流，這就是大型餐廳沒有的感受，好鍾意睇吓今日有咩食先😋😋🐔▪️免治雞肉串配燒薯蓉自家制免治手打雞肉，雞肉內有紫蘇葉，蔥，檸檬粒，味道帶濃厚紫蘇葉清香嘅味道，雞肉棒好有口感，非常之入味，另外煎焗燒薯蓉，薯蓉中仍帶有粒粒薯仔，配合調味粉，自家製沙律汁和燒汁，好食又有創意✨這三款串燒都是放在岩鹽板中，屬於天然的調味料，這三款食材只需要食材高質和新鮮，只需要添加岩鹽已經非常鮮味，保持食材的原有味道🐮▪️鹽燒牛舌～厚薄適中爽脆彈牙🦪▪️
位於西營盤第一街的 ［澄居］小店主打無 Menu 的OMAKASE，由老闆Larry 一人主理，你可以有兩種選擇，< A > 有啲咩食 ？飲啲咩酒？ 幾多錢？唔知喎🤷♀️總之坐低只要信不要問就有好嘢食，我最喜歡😋，< B > 當然你可以同店主有商有量，傾好食材和價錢，我當然比較鍾意< A >傻更更乜都唔知，食到好嘢飲到好洒就是最快樂👍🏻
喜歡餐廳的氣氛，店舖小小，開放式廚房，可以隨時睇到店主煮嘢食，播放住耳熟能詳嘅歌曲，好明顯我哋係同一個年代，甚有共鳴，店主不是一邊煮嘢食，一邊偷偷出嚟飲酒傾偈，又問下你啲嘢食好唔好食，好有交流，這就是大型餐廳沒有的感受，好鍾意
睇吓今日有咩食先😋😋
🐔▪️免治雞肉串配燒薯蓉
自家制免治手打雞肉，雞肉內有紫蘇葉，蔥，檸檬粒，味道帶濃厚紫蘇葉清香嘅味道，雞肉棒好有口感，非常之入味，另外煎焗燒薯蓉，薯蓉中仍帶有粒粒薯仔，配合調味粉，自家製沙律汁和燒汁，好食又有創意
✨這三款串燒都是放在岩鹽板中，屬於天然的調味料，這三款食材只需要食材高質和新鮮，只需要添加岩鹽已經非常鮮味，保持食材的原有味道
🐮▪️鹽燒牛舌～厚薄適中爽脆彈牙
🦪▪️鹽燒廣島蠔 ～大大隻非常飽滿，充滿𧐢味好Juicy
🐠▪️鹽燒白鱔 ~好新鮮，好爽口完全沒有泥味
🦐▪️燒大蝦配菜心泰式酸辣醬
好驚喜，大蝦燒到外殼非常香脆，基本上可以連殼食，肉質爽口彈牙，好明顯蝦係非常新鮮，配菜也是與別不同，係菜心，配上泰式酸辣醬，估唔到有好好味
🐷▪️煙肉蘋果卷配士多啤梨
煙肉半肥瘦薄片，卷成好好多層包着蘋果再燒，有層次，味道包含着豬肉嘅油脂，帶點鹹香，煙肉煙韌口感，中間係蘋果可以中和返油膩感，再配埋新鮮士多啤梨，非常好的配搭
🥣▪️鮑魚花膠圓肉杞子湯
有一超級驚喜之作，湯頭鮮未到不得了，原來製作多時，花膠和鮑魚都非常鮮味，軟腍又入味，真係好幸福，可以飲到呢個湯
🍯▪️自家製冰糖燕窩 & 馬卡龍
另一傑作，原盅冰糖燉燕窩，只可以用原汁原味矜貴來形容，天然味道好清甜，秒殺好快清晒，
馬卡龍亦係自家製，從未食過外皮如此脆口煙韌而且仲唔甜，包住朱古力醬，好味到癲，我會一直好掛住呢個甜品
🍶▪️清酒 Sake
今日我哋飲咗兩款清酒，都係店主推介非常之易入口，配合食材和氣氛，本來冇諗住飲酒，但係都忍唔住飲咗好多，太開心
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