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2017-07-08
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上次刻意坐港鐵來到鴨脷洲，本來為了拜訪試食鴨脷洲熟食中心「陳新記」，和「陳新記」的「金字塔」一口西多士。可惜碰上「陳新記」休息，第二日我再來鴨脷洲一趟，不用做「劉備」，不用「三顧草廬」，第二次就見到「諸葛亮」，應該是「陳新記」的一面了。原來想吃一些薄有名氣的地方食店，就像劉備想找諸葛亮出山做軍師一樣，都是只是靠緣份而已。第二日來到鴨脷洲熟食中心，「陳新記」終於有開…………燈，而不是開門開閘營業。因為「陳新記」跟大部分鴨脷洲熟食中心的食店一樣，店門沒有鐵閘大門可以關閉，只能等鴨脷洲熟食中心深夜正式休息鎖大門，才算真真正正的「休息」。由於「陳新記」舖位位置於鴨脷洲熟食中心內，所以連「陳新記」連檯櫈，也變相要與熟食中心內其他食店共用。我現在的記憶「遠好過近」，即時間跟自己越遠的事情，反而會記得比最近發生的事更清楚。還有，現在一些越瑣碎、越複雜的事，不用紙筆，或者手機內記事簿記錄的話，我可能會記不住。所以現在的我之所以還未能再次找工作做，除了因為身體有事要經常去醫院診所覆診之外，亦因為我現在記憶力大不如前，沒有太多的工作適合我。說回當日我終於找到「陳新記」，和「陳新記」有名的「招牌一口西多士」
原來想吃一些薄有名氣的地方食店，就像劉備想找諸葛亮出山做軍師一樣，都是只是靠緣份而已。第二日來到鴨脷洲熟食中心，「陳新記」終於有開…………燈，而不是開門開閘營業。
因為「陳新記」跟大部分鴨脷洲熟食中心的食店一樣，店門沒有鐵閘大門可以關閉，只能等鴨脷洲熟食中心深夜正式休息鎖大門，才算真真正正的「休息」。
由於「陳新記」舖位位置於鴨脷洲熟食中心內，所以連「陳新記」連檯櫈，也變相要與熟食中心內其他食店共用。我現在的記憶「遠好過近」，即時間跟自己越遠的事情，反而會記得比最近發生的事更清楚。
還有，現在一些越瑣碎、越複雜的事，不用紙筆，或者手機內記事簿記錄的話，我可能會記不住。所以現在的我之所以還未能再次找工作做，除了因為身體有事要經常去醫院診所覆診之外，亦因為我現在記憶力大不如前，沒有太多的工作適合我。
說回當日我終於找到「陳新記」，和「陳新記」有名的「招牌一口西多士」，每份「招牌一口西多士」賣港幣二十二元。其他的食品飲品，我在「陳新記」就無謂再叫一次了，昨天我在鴨脷洲和銅鑼灣食得太多了。
我在熟食中心檯櫈上，等候「招牌一口西多士」期間，曾經望向「陳新記」旁邊牆上貼着，各大報章對「陳新記」的介紹，和電視台在「陳新記」拍飲食節目，而留下的合照照片一張，我不單止吃到「招牌一口西多士」，還隔着照片見到「麥包」。
其實我都是因為電視臺節目「屋邨遊樂團」的關係，才知道鴨脷洲街市有個熟食中心，熟食中心有間「陳新記」，「陳新記」就有聞名遐邇的「招牌一口西多士」。
更重要的是，正是因為我摸過一次門釘，吃過「陳新記」旁邊的「耀X咖啡」的西多士，我才有這個黃金機會，去比較兩間食店的「西多士」賣相，和味道之不同與高低之處。
很可惜，「陳新記」和「耀X咖啡」，還有其他在鴨脷洲熟食中心的食店，其實都是一些大排檔，他們真正的生意來源，是晚上的海鮮來料加工小菜。西貢也是做海鮮來料加工的熱門地方，不過西貢做來料加工都是大型海鮮酒家，西貢街市多海鮮檔但沒有熟食中心。
如果不是「街市遊樂團」的話，我應該不太可能見「陳新記」一面，甚至未必有機會再到「利東」港鐵站，近着鴨脷洲大街的出口，和見識真正的鴨脷洲大街。
今次我有幸運機會，除了是見識鴨脷洲熟食中心和「陳新記」之外，還有「陳新記」那一碟砌成一座金字塔的樣子，不刻意用餐刀切開，也能「一啖一個」寫意享受的「招牌一口西多士」。
估計「陳新記」的「招牌一口西多士」，應該是預先在廚房製作好備用，那幾分鐘的製作時間，估計可能是將預先做好備用的一口西多士，一粒一粒地逐步砌好在餐碟，然後淋上糖漿和牛油，最後店員才「小心翼翼地」在廚房端出來。
整碟「招牌一口西多士」共有約八粒西多士，分為三層堆砌架起在餐碟上。我本來想把西多士金字塔，先放下頂層那粒西多士，然後鋪平所有一口西多士，再塗淋煉奶跟糖漿。
招牌一口西多士
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怎料「陳新記」這個「招牌一口西多士」金字塔，真的像「層層疊」積木般，稍為一不小心，拿錯其中一件一口西多士，整座「西多士」「層層疊」便應聲倒塌在檯上。不幸中之大幸，是西多士未至於跌到地上，否則浪費食物我就「罪大惡極」了。
招牌一口西多士
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可能因為店員製作「招牌一口西多士」的時候，已經從「西多士塔」表面，淋上了糖漿和牛油，所以每一粒「招牌一口西多士」，都已經沾上了味道十分甜的糖漿，而且西多士口感還很香脆。
「招牌一口西多士」外表呈現一片，很耀目的金黃色，很濃厚的雞蛋甜味，可能店員製作「招牌一口西多士」，要沾上不知多少的雞蛋漿，才能做出如此金黃色，外層香脆的「招牌一口西多士」。
「招牌一口西多士」不止是外表炸得香脆，外表呈現金黃色，西多士的炸漿表面充滿雞蛋的濃郁香味，加上食「招牌一口西多士」不需要用刀叉，令我可以吃到完完全全的雞蛋原味一口西多士。
而且內裡亦炸得近乎膨脹，口感十分飽滿，加上大量調味的牛油跟糖漿，每一口「招牌一口西多士」，味道都很甜和飽肚，港幣廿二元一客的中等偏平價錢，還可以有本錢追加其他食品飲品。
其實鴨脷洲「陳新記」的下午茶餐，除了「招牌一口西多士」外，還有很多好味的選擇，例如「雞扒包」、「奶油豬仔飽」等麵包小食，價錢都很便宜很大眾化，是來到鴨脷洲熟食中心的必食之選。
此外，今次我在「陳新記」只顧着食「招牌一口西多士」，卻忘記了點街坊食店必備的原味「茶走」。為了吃有名的「招牌一口西多士」，卻錯過了更多美食，我跟鴨脷洲熟食中心的緣份注定沒完沒了啊……
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