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2015-02-22
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老爸一向愛吃豬手, 閒時經過Aeon或Taste見到熟食檔所出售的黑椒鹹豬手都會停下腳步, 流着口水地凝望着, 在我批准下便可買來一吃 (竟要我批准, 我確是一個管家婆!)。豬手外表的確挺吸引, 但外皮郤煙韌, 肉質不夠嫩滑, 而且帶回家後已凍冰冰, 翻烤又會弄至乾身, 不過仍可讓他過口癮。當然想讓兩老吃好一點, 決意帶他們到正宗的德國餐廳一嚐德國菜。在前往餐廳一星期前, 老爸已常常提及必要吃德國豬手, 真的估不到他如此喜愛。餐廳門口放了一塊黑色底配光管字的招牌, 還放了一張大型的德國豬手相片, 相信它必是這裏的招牌菜。甫進餐廳, 內裏燈光柔和昏暗, 播放着勁歌, 滿有酒吧的氣氛, 看見不少食客都拿着大大杯的啤酒, 把酒閒聊, 的確啤酒配德國腸或豬手是最佳之選, 但我們一家都不勝酒力, 故還是專注於美食當中。內裏以深啡色為主調, 設有吧枱、沙發連木枱及普通座位, 枱與枱之間有一定的空間, 令人坐得舒適。除了室內設有座位外, 亦設有露天座位, 在柔和的街燈下, 吹着微微的清風, 一邊喝啤酒, 一邊吃豬手, 的確很寫意。 餐牌印有所有菜式的相片, 色彩繽紛, 款款賣相吸引, 但還未細閱,
餐廳門口放了一塊黑色底配光管字的招牌, 還放了一張大型的德國豬手相片, 相信它必是這裏的招牌菜。
甫進餐廳, 內裏燈光柔和昏暗, 播放着勁歌, 滿有酒吧的氣氛, 看見不少食客都拿着大大杯的啤酒, 把酒閒聊, 的確啤酒配德國腸或豬手是最佳之選, 但我們一家都不勝酒力, 故還是專注於美食當中。內裏以深啡色為主調, 設有吧枱、沙發連木枱及普通座位, 枱與枱之間有一定的空間, 令人坐得舒適。除了室內設有座位外, 亦設有露天座位, 在柔和的街燈下, 吹着微微的清風, 一邊喝啤酒, 一邊吃豬手, 的確很寫意。
德國烤焗豬手伴馬鈴薯沙律及德國酸椰菜
$258
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餐牌印有所有菜式的相片, 色彩繽紛, 款款賣相吸引, 但還未細閱, 老爸一坐下便先點了一客德國烤焗豬手伴馬鈴薯沙律及德國酸椰菜 Pork Knuckle ($258), 還以為要久等一段烤焗時間, 但竟然約十多分鐘便隨即上枱。嘩! 果然份量十足, 而且香氣四溢, 未吃已令我們一起對着它垂涎三尺。金黃帶橙紅的豬手差不多有我兩個拳頭般大, 只有中間一段主骨, 其餘都是啖啖肉, 令人吃得相當滿足。
外皮 烤焗得無比香脆, 每咬一口都發出“卜卜”聲, 老媽雖不能多吃烤製食品, 但連她也忍不住口, 多番要求添食, 可知邪惡的豬皮之吸引力有多大。
老爸悉心地將整件豬手 分屍, 一切開, 香味隨熱煙馬上散發出來, 直湧鼻子, 極之誘人。肉質腍嫩, 鹹香入味, 肉與肉之間夾雜着不少油脂十足的肥膏, 甘香滑溜, 亦有我愛吃的筋膜, 黏口而富膠質, 正! 吃時還可蘸上一些所配備的燒汁, 以增添其味, 但其實不用蘸上已非常入味。
兩老鍾情這隻香口的豬手, 而我卻較喜愛周邊的配菜, 特別是酸咪咪的德國酸椰菜, 醃製味道剛好, 酸酸地以解豬手的油膩感; 而馬鈴薯沙律 味道和口感亦不錯, 同是帶微酸, 件件薯仔粉綿, 滿有薯香, 再加上面層炸洋蔥絲, 香脆可口, 還有我最愛的酸青瓜, 極之爽脆, 酸度十足, 令人吃得開胃醒神。******************************
海鮮沙律
$128
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數數看, 內裏包括有新鮮的沙律菜 和數片烤意大利青瓜, 清新爽脆；一隻鮮橙色的中等蝦, 爽口彈牙；一片鹹香的煙三文魚, 油潤肥美；兩件紅潤的燒烤吞拿魚, 外層煙韌, 內肉柔嫩, 還混入了不少酸咪咪的蕃茄乾、青欖橄、多汁的橙肉, 再以份量適中的酸忌廉 作為沙律醬汁, 整體清新怡人, 一點都不感油膩。兩老見我吃得津津有味, 都不與我爭食, 不時叫我吃多一點, 不但令我吃得開懷, 亦令我吃得心甜。******************************
手撕提子雞蛋煎餅
$78
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煎餅 外層稍稍乾身, 內裏綿密, 口感不錯, 其滿有蛋香, 還混入了一些甜甜地的提子乾, 最有特色是吃時可蘸上所配備的酸咪咪西梅醬, 大大粒的西梅果肉 與煎餅同食, 更加滋味, 這客並不太甜漏的甜品最適合兩老的口味, 不錯之選!------------------------------
平時兩老自己甚少外出覓食, 最多只是懂得上茶樓歎茶, 要品嚐不同國家的菜式就要由我出馬, 今次帶他們一嚐德國菜, 令他們吃得驚喜、吃得滋味, 到現在仍不時將那隻美味的豬手掛在口邊, 究竟真的令你們吃得那麼滿足? 還是想提醒我要多帶他們到處一嚐不同的菜式呢? 不論如何, 看着他們吃得開懷高興, 我一定懂得如何做的!
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