順德公漁村河鮮酒家 (已結業)

順德公的名字聽聞了很久，但一直沒有機會嘗試。一般人總會覺得如果價錢一樣的話，當然會選擇海鮮而非河鮮，河鮮只流於出現在屋企飯桌上。於我來說，河鮮當然有其吸引力，例如鯇魚、魽魚、白鱔之類，小時候如果父親大人煮上的話，一定會比平常多吃幾件。不久前才知道原來鴻圖道有間帝盛酒店，而一樓就開設了順德公的旗艦店，平日晚上相約好友一試河鮮名店。酒店內的酒家裝修寛敞闊落，很有空間感，入面有很多魚缸，魚類並不常見，其中一缸見有水魚暢泳中。門口位置見有法國藍帶勛章，想必是總廚的來頭。晚餐可以散叫或叫套餐，散叫有很多河鮮都是以両計，套餐一個價錢，已包加一，感覺上心中有數較好。套餐有好幾款，想了一輪，見其中一個套餐有花錦鱔，花錦鱔從未試過，但聽聞花錦鱔乃鱔中之王，而且無論外出食鱔或自家煮鱔價錢非常昂貴，當然叫花錦鱔較著數。蟲草花天麻炖大魚頭湯天麻與大魚頭就像天作之合，驅寒止頭痛，湯味濃而不苦。大魚頭炖得很夠火喉，魚骨酥軟，魚頭肉依然保持嫩滑，其他湯料如雞腳及豬展亦嫩滑鮮甜。魚湯腐竹浸勝瓜相對其他複雜菜式，此菜式看來比較清淡簡單。魚湯濃甜味豐富了嫩腍勝瓜味道，其他配菜如白果味道可口，營養豐富，但不可多食，每人幾顆