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2024-10-14
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高級日式燒肉總是讓人垂涎三尺又回味，今天到訪位於屯門市廣場的「焼肉 焰」，一家融入日本現代燒肉文化的高級日式燒肉餐廳，主打日本鹿兒島及北海道和牛；以簡約的木系砌築作為裝潢主調，衛生舒適又富現代感；用餐前先奉上胡麻沙律-🔹一口牛三食 $128香蔥、蒜香及辛辣猶如骰子牛般的形態，牛肉緊緻軟嫩略帶筋膜，淡雅的肉香慢慢滲出；配搭香蔥、蒜香或辛辣有提鮮作用，各具風味-🔹名物！菠蘿漬鑽石和牛胸腹肉 $288選用特大菠蘿原個呈上，起肉後放入冬菇、生菜及牛胸腹肉，附上粟米及印有品牌名稱的雞髀菇，極盡心思菠蘿稍為烤熱更香甜多汁，有解膩之用；牛胸腹肉柔軟細緻，脂肪比例不高，肉香甘甜獨特-🔹黑毛和牛壽喜燒 $268兩大片油花分佈平均的黑毛和牛令人垂涎三尺，附上原個蛋黃及小量米飯和牛稍為加熱已可進食，口感柔軟，有入口即化之感，肉香濃郁細膩，油脂豐腴，沾上蛋液及輕甜的壽喜燒醬汁再配搭米飯進食，令人滿足！-🔹龍蝦尾 $258兩大隻龍蝦尾已被起肉，肥大肉厚，灑卜蔥花及附上蒜頭及牛油龍蝦肉雪白而爽嫩彈牙，將熱溶牛油及蒜頭淋上龍蝦肉上令鮮味更突出，滋味無窮-🔹特選燒牛肉飯 $168片片粉嫩的燒牛肉鋪滿在米飯上，加上溫泉
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🔹一口牛三食 $128
香蔥、蒜香及辛辣
猶如骰子牛般的形態，牛肉緊緻軟嫩略帶筋膜，淡雅的肉香慢慢滲出；配搭香蔥、蒜香或辛辣有提鮮作用，各具風味
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🔹名物！菠蘿漬鑽石和牛胸腹肉 $288
選用特大菠蘿原個呈上，起肉後放入冬菇、生菜及牛胸腹肉，附上粟米及印有品牌名稱的雞髀菇，極盡心思
菠蘿稍為烤熱更香甜多汁，有解膩之用；牛胸腹肉柔軟細緻，脂肪比例不高，肉香甘甜獨特
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🔹黑毛和牛壽喜燒 $268
兩大片油花分佈平均的黑毛和牛令人垂涎三尺，附上原個蛋黃及小量米飯
和牛稍為加熱已可進食，口感柔軟，有入口即化之感，肉香濃郁細膩，油脂豐腴，沾上蛋液及輕甜的壽喜燒醬汁再配搭米飯進食，令人滿足！
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🔹龍蝦尾 $258
兩大隻龍蝦尾已被起肉，肥大肉厚，灑卜蔥花及附上蒜頭及牛油
龍蝦肉雪白而爽嫩彈牙，將熱溶牛油及蒜頭淋上龍蝦肉上令鮮味更突出，滋味無窮
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🔹特選燒牛肉飯 $168
片片粉嫩的燒牛肉鋪滿在米飯上，加上溫泉蛋，附以芥末醬油、多款前菜及湯品
前菜為胡麻豆腐、青瓜及去皮香甜車厘茄；湯品為海帶牛肉湯，鮮味足料
燒牛肉柔韌有彈性，脂肪比例低而肉香出色，蘸上芥末醬汁令肉香提升；將溫泉蛋拌勻到米飯中，啖啖濕潤的珍珠米飯充滿蛋香，令人停不了口
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🔹抹茶鮮奶 $48
啖啖醇厚抹茶香，細滑低甜
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🔹芒果益力多綠茶 $42
坊間少見的創意組合；芒果的香甜配搭益力多獨特的味道及解膩綠茶，味道天然，毫無違和感
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