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2011-12-08
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達磨一直都有聽過其他人說拉麵都不錯的, 但又不至於令我要專程去吃. 昨晚的在沒預料的情況下來到這裡, 其實是在無意間覓食中經過的. 反正我倆也餓了, 晚飯始終都要找地方落腳, 難得拉麵就在眼前, 我倆拉麵愛好者又怎能放過呢?有點像進入洞穴的感覺 大慨7點多, 根本不用等位.我們被安排坐到吧枱位置. 看看餐牌後點了兩款拉麵. 枱上也有調味料, 蒜蓉, 辣粉, 黑椒及豉油.面對著廚房店內環境較暗, 因為以黑色做底. 大吊燈也印上店名"達磨"呢.大慨10分鐘拉麵就上枱了. 這個是達磨叉燒豚骨醬油拉麵$68 - 首要當然試試湯底啦, 味道不甚突出, 嘗不出豬骨跟醬油味.. 麵質是算剛好的爽口, 但沒嚼勁, 更掛不上湯汁... 有點像吃出前一丁的感覺; 叉燒有點"鞋", 因為沒甚肥肉連著; 溏心蛋則較正常, 很有蛋味.這個是人氣NO.1 的達磨一品豚骨拉麵$88 - 也是首先試試湯底, 豬骨味不夠香濃, 但合理的; 麵質跟上面說的一樣, 剛好的爽口, 沒嚼勁, 又掛不上湯汁. 這個叉燒則比較好吃, 應是夾雜著肥肉的關係. 最特別的這個會多了明太子, 但說實話, 融入在湯裡的話, 根本吃不出...
有點像進入洞穴的感覺 大慨7點多, 根本不用等位.
我們被安排坐到吧枱位置. 看看餐牌後點了兩款拉麵. 枱上也有調味料, 蒜蓉, 辣粉, 黑椒及豉油.
面對著廚房
店內環境較暗, 因為以黑色做底. 大吊燈也印上店名"達磨"呢.
大慨10分鐘拉麵就上枱了. 這個是達磨叉燒豚骨醬油拉麵$68 - 首要當然試試湯底啦, 味道不甚突出, 嘗不出豬骨跟醬油味.. 麵質是算剛好的爽口, 但沒嚼勁, 更掛不上湯汁... 有點像吃出前一丁的感覺; 叉燒有點"鞋", 因為沒甚肥肉連著; 溏心蛋則較正常, 很有蛋味.
這個是人氣NO.1 的達磨一品豚骨拉麵$88 - 也是首先試試湯底, 豬骨味不夠香濃, 但合理的; 麵質跟上面說的一樣, 剛好的爽口, 沒嚼勁, 又掛不上湯汁. 這個叉燒則比較好吃, 應是夾雜著肥肉的關係. 最特別的這個會多了明太子, 但說實話, 融入在湯裡的話, 根本吃不出... 有點多餘.這餐的確沒期望過又何來失望呢 (當安慰自己)? 湯不濃, 麵質又像出前一丁, 連湯跟麵都不是出色, 竟可以收下這個價錢. 要在銅鑼灣吃拉麵的話, 前兩三條街那兩家會比較好!
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